묵은지고등어와 새우말이꼬치

Name: 묵은지고등어와 새우말이꼬치
Cuisine: 한식
Ingredients: 고등어(1마리); 새우(5마리); 새송이버섯(1개); 당근(30g); 미나리(20g); 깻잎(2장); 가지(20g); 오이(30g); 아몬드(20g); 마늘(20g); 파프리카(50g); 어린잎(10g); 양상추(30g); 땅콩(10g); 묵은지(200g)

반찬 · 끓이기

영양 기준량 미확인 · 원문 확인 ↓

묵은지고등어와 새우말이꼬치 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 655

재료

고등어(1마리)
새우(5마리)
새송이버섯(1개)
당근(30g)
미나리(20g)
깻잎(2장)
가지(20g)
오이(30g)
아몬드(20g)
마늘(20g)
파프리카(50g)
어린잎(10g)
양상추(30g)
땅콩(10g)
묵은지(200g)

고등어 재료 페이지 땅콩 재료 페이지 마늘 재료 페이지 미나리 재료 페이지 새우 재료 페이지 아몬드 재료 페이지 큰느타리버섯 재료 페이지 파프리카 재료 페이지

만드는 순서

고등어는 길게 포를 뜬다.
새우는 껍질을 벗겨 손질한다.
새송이와 당근은 채썬다
미나리는 끓는 물에 살짝 데친다.
묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤, 묵은지에 고등어를 넣고 새우, 새송이, 당근, 가지를 넣고 돌돌 말아 미나리로 묶은 뒤 찐다.
양상추, 오이, 깻잎, 파프리카를 채썰고 땅콩가루를 버무려 함께 담아낸다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 묵은지를 물에 헹궈서 사용하면 나트륨을 줄일 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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셀레늄셀레늄 · 고등어 효과 없음 근거 확실 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 땅콩 효과 뚜렷 근거 유망 비타민C (감기 관련)비타민 C · 파프리카 효과 없음 근거 확실

재료와 연결된 영양소 셀레늄 고등어 미량 미네랄 땅콩 비타민 C 파프리카 비타민 B군 마늘 칼륨 마늘 비타민 A 고등어 비타민 D 고등어 마그네슘 아몬드 엽산 마늘 비오틴 땅콩 단백질 땅콩 필수 지방산 땅콩 칼슘 새우 식이섬유 아몬드

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	403	기준량 미확인
탄수화물 (g)	22.3	기준량 미확인
단백질 (g)	41.5	기준량 미확인
지방 (g)	16.4	기준량 미확인
나트륨 (mg)	1199.1	기준량 미확인