삼색묵냉국

Name: 삼색묵냉국
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 도토리묵(50g); 메밀묵(50g); 청포묵(50g); 미니양배추(11g); 적양파(5g); 양파(8g); 오이(8g); 래디시(3g); 당근(5g); 아스파라거스(8g); 파프리카(8g); 붉은 고추(2g); 풋고추(2g); 달걀(30g); 목이버섯(3g); 쑥갓(5g); 육수 무(5g); 다시마(5g); 멸치(10g); 대파(5g); 마늘(5g); 생강(5g); 쇠고기(5g); 물(300g); 양념 미소된장(3g); 들깻가루(5g); 참깨(5g); 검은깨(5g)

국&찌개 · 끓이기

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공식 레시피 ID 289

재료

재료 도토리묵(50g)
메밀묵(50g)
청포묵(50g)
미니양배추(11g)
적양파(5g)
양파(8g)
오이(8g)
래디시(3g)
당근(5g)
아스파라거스(8g)
파프리카(8g)
붉은 고추(2g)
풋고추(2g)
달걀(30g)
목이버섯(3g)
쑥갓(5g)
육수 무(5g)
다시마(5g)
멸치(10g)
대파(5g)
마늘(5g)
생강(5g)
쇠고기(5g)
물(300g)
양념 미소된장(3g)
들깻가루(5g)
참깨(5g)
검은깨(5g)

다시마 재료 페이지 달걀 재료 페이지 마늘 재료 페이지 멸치 재료 페이지 쑥갓 재료 페이지 아스파라거스 재료 페이지 참깨 재료 페이지 파프리카 재료 페이지

만드는 순서

찬물에 육수 재료를 넣어 육수를 우린다.
육수에 미소된장을 풀어 차갑게 식힌다.
묵은 먹기 좋은 크기로 썬다.
미니양배추는 반 자르고, 적양파, 양파, 오이, 래디시, 당근, 아스파라거스, 파프리카는 채 썰고, 고추는 어슷 썰어 준비한다.
달걀은 지단으로 부쳐 채 썰고, 목이버섯은 물에 불린다.
육수에 묵을 넣고 색을 맞춰 고명을 올린 뒤 들깻가루, 참깨, 검은깨를 얹어 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 된장은 쪄서 사용하면 염도가 낮아지기 때문에 미소된장을 사용하기 전에 김 오른 찜기에 한 번 쪄 사용해 나트륨 섭취를 줄였다 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

엽산엽산 · 쑥갓 효과 뚜렷 근거 확실 칼슘칼슘 · 참깨 효과 없음 근거 확실 비타민C (감기 관련)비타민 C · 파프리카 효과 없음 근거 확실

재료와 연결된 영양소 엽산 쑥갓 칼슘 참깨 비타민 C 파프리카 비타민 B군 마늘 미량 미네랄 달걀 칼륨 마늘 마그네슘 참깨 비오틴 달걀 식이섬유 참깨 아연 참깨 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀 필수 지방산 참깨 단백질 참깨

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	5.77	기준량 미확인
단백질 (g)	0.87	기준량 미확인
지방 (g)	0.01	기준량 미확인
나트륨 (mg)	659	기준량 미확인