저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국

Name: 저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국
Cuisine: 한식
Ingredients: 황태해장국 황태(채) 15g(10개); 콩나물 30g(1/6봉지); 무 30g(5×3×2cm), 저염된장 10g(2작은술); 물 300ml(1½컵); 청양고추 5g(1/2개); 다진 마늘 2g(1/3작은술)

국&찌개 · 끓이기

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저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 36

재료

황태해장국 황태(채) 15g(10개)
콩나물 30g(1/6봉지)
무 30g(5×3×2cm), 저염된장 10g(2작은술)
물 300ml(1½컵)
청양고추 5g(1/2개)
다진 마늘 2g(1/3작은술)

마늘 재료 페이지 콩나물 재료 페이지

만드는 순서

황태는 손질하여 물에 헹궈 건져 놓고 콩나물은 다듬어 씻고 청양고추는 어슷썰기 한다.
냄비에 물을 붓고 황태와 무를 넣고 끓인 후 육수에서 물을 건져내고 저염 된장을 푼다.
콩나물, 다진 마늘, 청양고추를 넣고 뚜껑을 덮어 김이 나게 끓 여준다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 황태해장국을 조리할 때 소금 대신 저염된장을 사용하면 덜 짜고 감칠맛 나는 황태해장국을 맛 볼 수 있어요. 황태는 빛이 누렇고 살이 연한 것이 좋은 상품이며, 황태는 냉동실에 보관하거나 잘 밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋아요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 콩나물 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 미량 미네랄 콩나물 엽산 마늘

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