황태볶음면

Name: 황태볶음면
Cuisine: 한식
Ingredients: 황태(100g); 새우(20g); 오징어(30g); 굵은 소금(5g); 양파(20g); 마늘(10g); 대파(20g); 표고버섯(10g); 양배추(20g); 라면(70g); 숙주(30g); 올리브오일(10g); 마요네즈(5g); 설탕(10g); - 볶음간장 : 다시마(5g); 생강즙(5g); 저염간장(20g)

일품 · 볶기

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공식 레시피 ID 491

재료

황태(100g)
새우(20g)
오징어(30g)
굵은 소금(5g)
양파(20g)
마늘(10g)
대파(20g)
표고버섯(10g)
양배추(20g)
라면(70g)
숙주(30g)
올리브오일(10g)
마요네즈(5g)
설탕(10g)
- 볶음간장 : 다시마(5g)
생강즙(5g)
저염간장(20g)

다시마 재료 페이지 라면 재료 페이지 마늘 재료 페이지 새우 재료 페이지 오징어 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

다시마는 깨끗이 씻어 찬물에 넣고 은근히 끓여 다시마 육수를 만들어 생강즙과 저염간장을 넣어 약한 불에서 졸여 볶음 간장을 만들어 놓는다.
황태는 강판에 갈아 곱게 가루를 만들어 놓는다.
새우는 씻어놓고, 오징어는 소금을 이용하여 껍질을 벗기고, 안쪽에 사선 으로 칼집을 넣어 모양을 만들어 살짝 데쳐 준비한다.
양파와 마늘은 입자있게 다지고, 대파는 5cm 길이로 썰어놓고, 표고버섯과 양배추도 채를 썰고, 숙주는 다듬어 놓는다.
라면은 끓는 물에 데쳐 준비한다.
팬에 올리브오일을 넣어 따근해지면, 오징어와 새우를 넣어 볶다가, 다시 숙주와 마요네즈, 설탕, ①번 소스와 채소를 넣어 센 불에서 재빠르게 볶고, 다시 면을 넣어 볶아 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 오징어, 새우, 황태 등 해산물의 감칠맛을 이용하여 나트륨 사용을 줄일 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

비타민A(베타카로틴 포함)비타민 A · 오징어 효과 없음 근거 확실 단백질 섭취량단백질 · 오징어 효과 미미 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 비타민 A 오징어 단백질 오징어 비타민 B군 마늘 칼륨 마늘 미량 미네랄 새우 비오틴 라면 엽산 마늘 셀레늄 오징어 칼슘 새우 철 오징어 비타민 D 오징어 식이섬유 표고버섯

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	67.4	기준량 미확인
단백질 (g)	16.8	기준량 미확인
지방 (g)	29.4	기준량 미확인
나트륨 (mg)	473.5	기준량 미확인