해산물리조또

Name: 해산물리조또
Cuisine: 한식
Ingredients: 보리쌀(50g); 당근(20g); 양파(20g); 마늘(10g); 대파(10g); 버터(10g); 오징어(50g); 새우(50g); 시금치(20g); 소금(0.2g); 생크림(20g); 우유(100g); 치즈(50g); 파슬리가루(0.3g); - 육수(100g) : 조개(30g); 다시마(10g)

밥 · 끓이기

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해산물리조또 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 452

재료

보리쌀(50g)
당근(20g)
양파(20g)
마늘(10g)
대파(10g)
버터(10g)
오징어(50g)
새우(50g)
시금치(20g)
소금(0.2g)
생크림(20g)
우유(100g)
치즈(50g)
파슬리가루(0.3g)
- 육수(100g) : 조개(30g)
다시마(10g)

다시마 재료 페이지 마늘 재료 페이지 버터 재료 페이지 새우 재료 페이지 시금치 재료 페이지 오징어 재료 페이지 우유 재료 페이지 치즈 재료 페이지

만드는 순서

보리는 깨끗이 씻어 물에 약 30분 이상 불려 놓고, 당근, 양파, 마늘, 대파는 입자있게 다져 준비한다.
시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 생크림을 넣고 함께 갈아서 준비한다.
오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 칼집을 내어 새우와 함께 데치고, 조개는 해감 후 다시마를 넣고 삶은 뒤 소창에 걸러 육수를 만들어 놓는다.
냄비에 버터를 넣고, 다진 마늘과 양파 당근을 볶다가 불린 보리를 넣어 다시 볶는다.
볶아지는 냄비에 조개 삶은 육수를 넣어 끓인다.
끓여지는 냄비에 데친 조개와 해물, 치즈, 우유를 넣어 어우러지게 저어 가며 졸이듯 끓이다가 마지막에 시금치와 생크림 갈은 것(②)을 넣고 살짝 끓인 후 파슬리 가루를 살짝 뿌려 완성한다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 해산물의 감칠맛과 보리의 고소한 맛이 어우러져 풍미를 더해줘요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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비타민A(베타카로틴 포함)비타민 A · 오징어 효과 없음 근거 확실 단백질 섭취량단백질 · 오징어 효과 미미 근거 확실 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 A 오징어 단백질 오징어 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 시금치 미량 미네랄 새우 칼슘 치즈 비타민 K 시금치 셀레늄 오징어 필수 지방산 시금치 철 오징어 비타민 D 오징어 아연 치즈 비타민 C 시금치

영양 원문과 확인 상태

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	306.8	기준량 미확인
탄수화물 (g)	47.7	기준량 미확인
단백질 (g)	16.7	기준량 미확인
지방 (g)	5.4	기준량 미확인
나트륨 (mg)	237.7	기준량 미확인