가지볶음밥

Name: 가지볶음밥
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 단호박(100g); 양파(30g); 석박지(35g); 파프리카(40g); 가지(90g); 두부(50g); 밥(180g); 세발나물(10g); 양념 다진 마늘(5g); 저염된장(12g); 후춧가루(0.3g); 들기름(4g)

밥 · 볶기

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공식 레시피 ID 215

재료

재료 단호박(100g)
양파(30g)
석박지(35g)
파프리카(40g)
가지(90g)
두부(50g)
밥(180g)
세발나물(10g)
양념 다진 마늘(5g)
저염된장(12g)
후춧가루(0.3g)
들기름(4g)

두부 재료 페이지 들기름 재료 페이지 마늘 재료 페이지 파프리카 재료 페이지

만드는 순서

단호박은 삶아 으깬다.
양파, 석박지, 파프리카, 가지는 깍둑 썰고, 두부는 으깬다.
팬에 다진 마늘, 양파, 석박지를 넣어 볶다가 두부를 넣고 수분이 없어질 때까지 볶다가 가지, 파프리카도 넣어 볶는다
밥과 저염된장, 후춧가루를 넣고 볶다가 들기름을 넣어 한 번 더 볶는다.
그릇에 담고 으깬 단호박과 세발나물을 곁들여 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 저염된장을 사용해 염도를 낮추고, 칼륨 함량이 높은 가지와 단호박을 사용해 체내 나트륨 배출을 돕는다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 들기름 효과 뚜렷 근거 확실 비타민C (감기 관련)비타민 C · 파프리카 효과 없음 근거 확실 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 필수 지방산 들기름 비타민 C 파프리카 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘 미량 미네랄 두부

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	20.15	기준량 미확인
단백질 (g)	3.33	기준량 미확인
지방 (g)	1.14	기준량 미확인
나트륨 (mg)	505.1	기준량 미확인