돈수육, 해물냉채

Name: 돈수육, 해물냉채
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지고기(삼겹살) 100g; 오징어 15g; 새우 15g; 주꾸미 25g; 적파프리카 5g; 황파프리카 5g; 주황파프리카 5g; 양파 5g; 당근 5g; 오이 5g; 대파 10g; 마늘 10g; 생강 10g; 맛술 5g; 식초 5g; 설탕 5g; 겨자가루 5g; 된장 15g; 통후추 15g

일품 · 기타

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돈수육, 해물냉채 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 3002

재료

돼지고기(삼겹살) 100g
오징어 15g
새우 15g
주꾸미 25g
적파프리카 5g
황파프리카 5g
주황파프리카 5g
양파 5g
당근 5g
오이 5g
대파 10g
마늘 10g
생강 10g
맛술 5g
식초 5g
설탕 5g
겨자가루 5g
된장 15g
통후추 15g

돼지고기 재료 페이지 돼지고기삼겹살 재료 페이지 된장 재료 페이지 마늘 재료 페이지 새우 재료 페이지 오징어 재료 페이지

만드는 순서

냄비에 물, 대파, 생강, 마늘, 통후추, 맛술, 된장을 넣고 끓인다.
1이 끓으면 삼겹살 덩어리를 넣고 35~40분 간 삶는다.
새우, 오징어, 주꾸미는 모양을 내 데치고 파프리카와 오이, 당근, 양파는 가늘게 채 썬다.
겨자가루를 개어 숙성시켜 설탕, 식초로 냉채 소스를 만든 뒤 3을 넣고 무친다.
2의 삽겹살을 모양대로 썬다.
수육과 해물냉채를 담는다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 해물냉채와 곁들여 쌈장이나 새우젓, 소금 없이도 맛있는 수육을 먹을 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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비타민A(베타카로틴 포함)비타민 A · 오징어 효과 없음 근거 확실 단백질 섭취량단백질 · 오징어 효과 미미 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 비타민 A 오징어 단백질 오징어 비타민 B군 마늘 칼륨 마늘 미량 미네랄 된장 셀레늄 오징어 엽산 마늘 필수 지방산 된장 마그네슘 된장 칼슘 새우 철 오징어 비타민 D 오징어

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중량(1인분) 원문: 74

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단백질 (g)	11.62	기준량 미확인
지방 (g)	8.14	기준량 미확인
나트륨 (mg)	215.71	기준량 미확인