오징어김치찌개

Name: 오징어김치찌개
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 오징어(100g); 두부(50g); 팽이버섯(20g); 붉은 고추(4g); 고구마(30g); 콩나물(20g); 김치(140g); 쑥갓(20g); 육수 무(50g); 다시마(5g); 대파(20g); 멸치(10g); 물(300g); 양념 참기름(10g); 들깻가루(5g)

국&찌개 · 끓이기

영양 기준량 미확인 · 원문 확인 ↓

오징어김치찌개 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 274

재료

재료 오징어(100g)
두부(50g)
팽이버섯(20g)
붉은 고추(4g)
고구마(30g)
콩나물(20g)
김치(140g)
쑥갓(20g)
육수 무(50g)
다시마(5g)
대파(20g)
멸치(10g)
물(300g)
양념 참기름(10g)
들깻가루(5g)

고구마 재료 페이지 다시마 재료 페이지 두부 재료 페이지 멸치 재료 페이지 쑥갓 재료 페이지 오징어 재료 페이지 참기름 재료 페이지 콩나물 재료 페이지 팽이버섯 재료 페이지

만드는 순서

육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체로 걸러 육수를 낸다.
오징어 몸통은 큼지막하게 썰고 다리는 얇게 썬다.
두부와 버섯은 먹기 좋게 썰고, 고추는 어슷하게 썰고, 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고, 콩나물은 다듬는다.
김치는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 냄비에 참기름을 두르고 볶다가 고구마, 콩나물, 육수를 넣고 끓인다.
자작하게 끓으면 오징어를 넣고 끓이고, 오징어가 익으면 들깻가루를 넣고 끓인다.
두부, 팽이버섯, 쑥갓, 고구마, 붉은 고추를 넣고 끓여 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 김치의 속을 덜어내 염분을 줄였고, 김치 자체의 간만을 이용해 나트륨 섭취량을 줄였다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

엽산엽산 · 쑥갓 효과 뚜렷 근거 확실 비타민A(베타카로틴 포함)비타민 A · 오징어 효과 없음 근거 확실 단백질 섭취량단백질 · 오징어 효과 미미 근거 확실

재료와 연결된 영양소 엽산 쑥갓 비타민 A 오징어 단백질 오징어 필수 지방산 참기름 미량 미네랄 콩나물 셀레늄 오징어 비타민 B군 오징어 칼슘 멸치 철 오징어 비타민 D 팽이버섯

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

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중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	159.1	기준량 미확인
탄수화물 (g)	2.5	기준량 미확인
단백질 (g)	2.4	기준량 미확인
지방 (g)	0.7	기준량 미확인
나트륨 (mg)	549	기준량 미확인