된장국

Name: 된장국
Cuisine: 한식
Ingredients: 된장국 두부 20g(2×2×2cm), 애느타리버섯 20g(4가닥), 감자 10g(4×3×1cm), 양파 10g(2×1cm), 대파 10g(5cm), 된장 5g(1작은술); 물 300ml(1½컵)

국&찌개 · 끓이기

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공식 레시피 ID 37

재료

된장국 두부 20g(2×2×2cm), 애느타리버섯 20g(4가닥), 감자 10g(4×3×1cm), 양파 10g(2×1cm), 대파 10g(5cm), 된장 5g(1작은술)
물 300ml(1½컵)

감자 재료 페이지 된장 재료 페이지 두부 재료 페이지

만드는 순서

감자, 양파는 얇게 썰고 애느타리 버섯은 썰어 달궈진 팬에 굽는다.
냄비에 물을 붓고 된장을 푼 뒤 감자, 양파, 두부를 넣어 재료가 투명해지게 끓인 후 된장국의 재료를 건져서 믹서에 넣어 갈고 된장국에 넣어 한번 더 끓인다.
구운 애느타리버섯과 대파를 국에 넣어 끓인 후 그릇에 담는다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 된장국의 된장 사용량을 줄이기 위해 두부와 감자 등의 재료를 갈아 넣으면 담백한 된장국을 맛볼 수 있어요. 된장의 양을 적게 사용함으로 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 된장 효과 뚜렷 근거 유망 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 된장 효과 뚜렷 근거 확실 마그네슘마그네슘 · 된장 결핍 보충 · 마그네슘 결핍·저상태가 확인된 사람 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 된장 필수 지방산 된장 마그네슘 된장 셀레늄 된장

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탄수화물 (g)	3	기준량 미확인
단백질 (g)	2	기준량 미확인
지방 (g)	0	기준량 미확인
나트륨 (mg)	260	기준량 미확인