광어스테이크

Name: 광어스테이크
Cuisine: 한식
Ingredients: 광어(150g); 소금(0.3g); 후춧가루(0.02g); 밀가루(20g); 달걀(50g); 아몬드(20g); 호두(20g); 올리브오일(20g); - 소스 : 플레인요거트(50g); 꿀(10g); 레몬즙(20g)

반찬 · 굽기

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광어스테이크 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 501

재료

광어(150g)
소금(0.3g)
후춧가루(0.02g)
밀가루(20g)
달걀(50g)
아몬드(20g)
호두(20g)
올리브오일(20g)
- 소스 : 플레인요거트(50g)
꿀(10g)
레몬즙(20g)

넙치 재료 페이지 달걀 재료 페이지 아몬드 재료 페이지 호두 재료 페이지

만드는 순서

광어는 포를 길게 떠서 소금과 후춧가루에 밑간을 해 놓는다.
아몬드와 호두는 입자있게 다져 준비한다.
밑간이 되어 있는 광어포에 밀가루와 달걀물을 입힌다.
달걀물을 입힌 광어살에 다시 다져 놓은 견과류를 입혀 준다.
팬에 올리브 오일을 넣고, 팬이 따끈해 지면 광어 살을 조심스럽게 앞뒤로 익혀 접시에 담는다.
플레인요거트에 꿀과 레몬즙을 넣고 골고루 섞어 광어스테이크소스를 만들어 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 광어를 견과류와 함께 어울려 만든 스테이크는 나트륨을 적게 사용해도 맛과 영양을 느낄 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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단백질 섭취량단백질 · 넙치 효과 미미 근거 확실 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 호두 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 단백질 넙치 미량 미네랄 달걀 필수 지방산 호두 비타민 B군 아몬드 마그네슘 아몬드 비오틴 달걀 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀 칼륨 아몬드 엽산 달걀 칼슘 아몬드 식이섬유 아몬드

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	487.2	기준량 미확인
탄수화물 (g)	19.8	기준량 미확인
단백질 (g)	32.2	기준량 미확인
지방 (g)	31	기준량 미확인
나트륨 (mg)	192.9	기준량 미확인