해산물 샤브샤브

Name: 해산물 샤브샤브
Cuisine: 한식
Ingredients: 새우 13g; 모시조개 15g; 굴 25g; 패주 5g; 오징어 10g; 당귀잎 2.5g; 배추잎 2.5g; 샐러리잎 2.5g; 백만송이버섯 2.5g; 쑥갓 1.3g; 팽이버섯 1.3g; 곤약 2.5g; 단호박 5g [소스소개] 통깨소스:다시물 9g; 볶은통깨 3.8g; 피넷버터 5.8g; 맛술 0.5g; 식초 1g; 타비스코 소스 1g; 진간장 1g

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공식 레시피 ID 872

재료

새우 13g
모시조개 15g
굴 25g
패주 5g
오징어 10g
당귀잎 2.5g
배추잎 2.5g
샐러리잎 2.5g
백만송이버섯 2.5g
쑥갓 1.3g
팽이버섯 1.3g
곤약 2.5g
단호박 5g [소스소개] 통깨소스:다시물 9g
볶은통깨 3.8g
피넷버터 5.8g
맛술 0.5g
식초 1g
타비스코 소스 1g
진간장 1g

곤약 재료 페이지 당귀잎 재료 페이지 새우 재료 페이지 쑥갓 재료 페이지 오징어 재료 페이지 팽이버섯 재료 페이지

만드는 순서

새우는 내장을 제거하고 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 5x6cm로 썬다.
굴은 소금물에 흔들어 씻고 패주는 3등분 하고 모시조개는 소금물에 담가 해감시킨다.
곤약은 2x4cm로 썰어 가운데 칼집을 넣어 꼬아주고 버섯들은 찢어 준비한다.
쑥갓, 셀러리, 당귀잎은 잎만 뜯어 준비하고 배추잎은 저며 썬다.
통깨를 갈고 그 밖에 재료들은 모두 섞어 가는 체에 내려 땅콩 소스를 만든다.
냄비에 다시마 국물을 붓고 소금으로 약하게 간을 한 다음 해산물과 채소를 번갈아 가면서 익혀 소스에 찍어 먹는다.

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엽산엽산 · 쑥갓 효과 뚜렷 근거 확실 비타민A(베타카로틴 포함)비타민 A · 오징어 효과 없음 근거 확실 단백질 섭취량단백질 · 오징어 효과 미미 근거 확실

재료와 연결된 영양소 엽산 쑥갓 비타민 A 오징어 단백질 오징어 철 당귀잎 미량 미네랄 새우 셀레늄 오징어 비타민 B군 오징어 칼슘 새우 비타민 D 팽이버섯 칼륨 당귀잎

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탄수화물 (g)	5.8	기준량 미확인
단백질 (g)	12	기준량 미확인
지방 (g)	6.1	기준량 미확인
나트륨 (mg)	144	기준량 미확인