해물토마토김치찌개

Name: 해물토마토김치찌개
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 김치(40g); 토마토(30g); 양파(40g); 오징어(15g); 홍합(20g); 바지락(15g); 주꾸미(25g); 데친 미나리(2g); 쑥갓(5g); 느타리버섯(7g); 팽이버섯(7g); 어슷 썬 풋고추(1g); 김치주머니 소 새우(15g); 부추(3g); 불린 당면(7g); 불린 무말랭이(3g); 녹말가루(5g); 달걀(23g)

국&찌개 · 끓이기

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해물토마토김치찌개 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 270

재료

재료 김치(40g)
토마토(30g)
양파(40g)
오징어(15g)
홍합(20g)
바지락(15g)
주꾸미(25g)
데친 미나리(2g)
쑥갓(5g)
느타리버섯(7g)
팽이버섯(7g)
어슷 썬 풋고추(1g)
김치주머니 소 새우(15g)
부추(3g)
불린 당면(7g)
불린 무말랭이(3g)
녹말가루(5g)
달걀(23g)

달걀 재료 페이지 미나리 재료 페이지 바지락 재료 페이지 쑥갓 재료 페이지 오징어 재료 페이지 참담치 재료 페이지 팽이버섯 재료 페이지

만드는 순서

김치를 씻은 뒤 줄기부분은 한입 크기로 썰고, 잎은 따로 두고, 토마토, 양파도 비슷한 크기로 썬다.
오징어는 칼집을 넣고, 홍합, 바지락, 주꾸미와 함께 살짝 데친 뒤 식용유(10g) 두른 팬에 볶는다.
새우, 부추, 불린 당면과 무말랭이는 다진 뒤 녹말가루와 달걀을 넣어 반죽해 김치주머니 소를 만든다.
김치 잎에 소를 넣고 주머니 모양으로 감싸 데친 미나리로 묶는다.
김치와 채소를 볶아 냄비에 담은 뒤 해산물과 김치주머니를 넣고 끓이다가 끓어오르면 쑥갓, 느타리버섯, 팽이버섯, 고추를 올려 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 해산물로 시원한 맛을 내고 따로 간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

엽산엽산 · 쑥갓 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 바지락 효과 미미 근거 미흡 철분철 · 바지락 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 엽산 쑥갓 비타민 B군 바지락 철 바지락 비타민 A 오징어 단백질 오징어 미량 미네랄 달걀 비오틴 달걀 셀레늄 오징어 비타민 D 달걀

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	88.2	기준량 미확인
탄수화물 (g)	2	기준량 미확인
단백질 (g)	1	기준량 미확인
지방 (g)	0.5	기준량 미확인
나트륨 (mg)	566.5	기준량 미확인