해물김치찌개

Name: 해물김치찌개
Cuisine: 한식
Ingredients: •필수 재료 : 주꾸미(40g); 김치(40g); 무(10g); 마늘(3g); 대파(3g); 양파(10g); 두부(10g); 참기름(3g); 배즙(10g); 팽이버섯(3g); •육수 재료 : 다시마(5g); 멸치(10g); 물(300g)

국&찌개 · 끓이기

영양 기준량 미확인 · 원문 확인 ↓

해물김치찌개 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

같은 제목이어도 재료·조리법·영양값의 분모가 같다고 볼 수 없습니다. 원문 재료량과 아래 영양 확인 상태를 먼저 대조하세요.

공식 레시피 ID 275

재료

•필수 재료 : 주꾸미(40g)
김치(40g)
무(10g)
마늘(3g)
대파(3g)
양파(10g)
두부(10g)
참기름(3g)
배즙(10g)
팽이버섯(3g)
•육수 재료 : 다시마(5g)
멸치(10g)
물(300g)

다시마 재료 페이지 두부 재료 페이지 마늘 재료 페이지 멸치 재료 페이지 참기름 재료 페이지 팽이버섯 재료 페이지

만드는 순서

냄비에 육수 재료를 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마를 건지고 조금 더 끓여 육수를 우려낸다.
주꾸미는 내장과 입, 눈을 제거하고 4cm 크기로 잘라 준비한다.
김치는 국물을 꽉 짜서 한입 크기로 썰고, 무는 편 썰고, 마늘은 다지고, 대파는 어슷 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 두부는 납작하게 썬다.
냄비에 참기름을 두르고, 김치, 무, 양파가 투명해질 때까지 볶다가 육수를 붓고 끓으면 주꾸미, 다진 마늘을 넣어 더 끓인다.
김칫국물과 배즙을 2:1로 섞은 뒤 찌개에 넣어 간을 맞춘다.
두부, 팽이버섯을 넣고 한소끔 끓여 마무리한다

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 •김치는 국물을 꼭 짜서 사용해 염분을 줄였고, 해산물을 넣어 간을 맞췄어요. •배즙으로 짠맛을 중화하면서 나트륨 함량을 줄였어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘 미량 미네랄 팽이버섯 칼슘 멸치 비타민 D 팽이버섯

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.

중량(1인분) 원문: 200

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	53.9	기준량 미확인
탄수화물 (g)	5.2	기준량 미확인
단백질 (g)	3	기준량 미확인
지방 (g)	2.3	기준량 미확인
나트륨 (mg)	385.1	기준량 미확인