라비올리 크림소스

Name: 라비올리 크림소스
Cuisine: 한식
Ingredients: 양파 17.5g; 마늘 2.1g; 새우살 70g; 게살 17.5g; 식용유 4.2g; 크림 17.5g; 파마산치즈 4.9g; 버터 2.1g[라비올리 반죽] 중력분 35g; 강력분 100g; 달걀 38.5g; 물 40g; 시금치 3.5g; 비트 3.5g

반찬 · 볶기

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라비올리 크림소스 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 785

재료

양파 17.5g
마늘 2.1g
새우살 70g
게살 17.5g
식용유 4.2g
크림 17.5g
파마산치즈 4.9g
버터 2.1g[라비올리 반죽] 중력분 35g
강력분 100g
달걀 38.5g
물 40g
시금치 3.5g
비트 3.5g

달걀 재료 페이지 마늘 재료 페이지 버터 재료 페이지 비트 재료 페이지 시금치 재료 페이지

만드는 순서

양파, 마늘, 새우살, 게살을 다진다. 팬에 마늘과 양파를 볶다가 새우살과 게살을 넣고 볶아 식힌다.
시금치는 데친 뒤 믹서에 갈아 즙을 내고, 비트도 갈아 체에 걸러 즙을 낸 뒤 밀가루, 달걀과 섞어 라비올리 반죽을 색깔별로 만든다.
라비올리 반죽을 0.1mm 두께로 밀어 편다.
반죽을 5X5cm크기로 자른 후 볶아둔 새우살 등의 속을 가운데 놓고 삼각형으로 반을 접어 모서리를 봉한다.
끓는 물에 라비올리를 삶는다.
팬에 식용유를 넣고 다진 양파를 볶다가 크림을 넣고 졸인 뒤 라비올리, 파마산치즈, 비트를 넣는다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 라비올리 반죽에 소금을 넣지 않고 저나트륨용 라비올리를 만들어 사용한다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 마늘 미량 미네랄 달걀 칼륨 마늘 엽산 시금치 비오틴 달걀 비타민 K 시금치 셀레늄 달걀 철 비트 비타민 D 달걀 필수 지방산 시금치 비타민 C 시금치

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	101.2	기준량 미확인
단백질 (g)	29.6	기준량 미확인
지방 (g)	16.9	기준량 미확인
나트륨 (mg)	242	기준량 미확인