삼색소고기만두

Name: 삼색소고기만두
Cuisine: 한식
Ingredients: 애호박(30g); 소금(0.5g); 부추(30g); 숙주(30g); 두부(30g); 달걀(50g); 소고기(50g); 다진 파(20g); 다진 마늘(10g); 참기름(5g); 후춧가루(0.03g); - 만두피 : 시금치(30g); 소금(0.5g); 당근(30g); 들깨가루(30g); 밀가루(200g); 녹말가루(20g); - 육수 : 양파(20g); 다시마(10g); 건새우(10g); 건멸치(20g)

반찬 · 끓이기

영양 기준량 미확인 · 원문 확인 ↓

삼색소고기만두 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

같은 제목이어도 재료·조리법·영양값의 분모가 같다고 볼 수 없습니다. 원문 재료량과 아래 영양 확인 상태를 먼저 대조하세요.

공식 레시피 ID 518

재료

애호박(30g)
소금(0.5g)
부추(30g)
숙주(30g)
두부(30g)
달걀(50g)
소고기(50g)
다진 파(20g)
다진 마늘(10g)
참기름(5g)
후춧가루(0.03g)
- 만두피 : 시금치(30g)
소금(0.5g)
당근(30g)
들깨가루(30g)
밀가루(200g)
녹말가루(20g)
- 육수 : 양파(20g)
다시마(10g)
건새우(10g)
건멸치(20g)

다시마 재료 페이지 달걀 재료 페이지 두부 재료 페이지 마늘 재료 페이지 멸치 재료 페이지 새우 재료 페이지 소고기 재료 페이지 시금치 재료 페이지 참기름 재료 페이지

만드는 순서

시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 식힌 후 곱게 갈아 준비한다.
당근즙, 시금치즙, 들깨가루를 각각 준비한 뒤, 밀가루와 녹말가루를 세 개로 나눠 각각의 즙을 넣어 반죽 후 숙성시킨다.
호박은 채를 썰어 소금에 살짝 절여 물기를 제거하고, 부추는 송송 썰고, 숙주는 데쳐 물기를 제거하고 다지고, 두부는 면포에 물기를 꼭 짜서 준비한다.
달걀은 노란자와 흰자를 나눠 각각 지단을 붙여 준비한다. 냄비에 멸치와 다시마, 건새우, 양파를 넣고 약30분 정도 끓여 체에 걸러 육수를 만들어 놓는다.
소고기는 곱게 다져, 파 , 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣어 양념을 해 놓는다.
준비한 채소(③)와 고기(⑤)를 섞어 만두속을 만들고, 숙성된 밀가루 반죽(②)을 밀어 만든 만두피에 만두 속을 넣어 만두를 만든다. 준비한 육수 (④)에 삼색 만두를 넣어 끓여 담고 그 위에 달걀지단을 올려 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 천연식품으로 밀가루 반죽을 하고, 해물로 만든 육수에 만두를 끓여 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 마늘 미량 미네랄 달걀 칼륨 마늘 엽산 시금치 필수 지방산 참기름 비오틴 달걀 비타민 K 시금치 셀레늄 달걀 칼슘 멸치 비타민 D 달걀 아연 소고기 비타민 C 시금치

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.

중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	203.8	기준량 미확인
탄수화물 (g)	38.4	기준량 미확인
단백질 (g)	0.4	기준량 미확인
지방 (g)	5.4	기준량 미확인
나트륨 (mg)	136.1	기준량 미확인