돼지수육맑은전골

Name: 돼지수육맑은전골
Cuisine: 한식
Ingredients: 통삼겹 250g; 된장 10g; 통후추 2g; 다진대파 5g; 팽이버섯 10g; 당근 20g; 배추 30g; 청경채 20g; 애호박 25g; 숙주 25g; 청양고추 20g; 육수 : 천연다시다 15g; 물 300g; 다진마늘 5g; 곁들이장 : 어간장 15g; 겨자 5g; 식초 15g; 깨 5g

국&찌개 · 끓이기

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돼지수육맑은전골 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 328

재료

통삼겹 250g
된장 10g
통후추 2g
다진대파 5g
팽이버섯 10g
당근 20g
배추 30g
청경채 20g
애호박 25g
숙주 25g
청양고추 20g
육수 : 천연다시다 15g
물 300g
다진마늘 5g
곁들이장 : 어간장 15g
겨자 5g
식초 15g
깨 5g

겨자 재료 페이지 된장 재료 페이지 마늘 재료 페이지 배추 재료 페이지 청경채 재료 페이지 팽이버섯 재료 페이지

만드는 순서

당근, 청경채, 배추, 애호박, 팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
흑돼지고기, 저염된장, 후추를 넣어서 불순물을 제거하면서 고기를 삶아준다.
천연다시다로 육수를 만들어 체에 걸러준다.
손질한 야채들과 청양고추를 잘라 함께 육수에 데쳐 국물에 매운 맛을 낸다.
곁들이장을 만들어 준다.
냄비에 데쳐준 채소와 국물을 붓고 고기를 먹기좋게 썰어 소스랑 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 국물을 내는 육수는 천연재료를, 곁들이장은 어간장을 사용하여 일반간장, 소금을 대체하여 나트륨 함량을 줄였다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 된장 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 미량 미네랄 된장 비타민 K 겨자 비오틴 청경채 엽산 마늘 필수 지방산 된장 마그네슘 된장 비타민 D 팽이버섯 셀레늄 된장

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	120.3	기준량 미확인
탄수화물 (g)	9.6	기준량 미확인
단백질 (g)	0.6	기준량 미확인
지방 (g)	8.8	기준량 미확인
나트륨 (mg)	147.7	기준량 미확인