닭가슴살호두크로켓

Name: 닭가슴살호두크로켓
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭가슴살 80g; 두부 20g; 양파 12.5g; 대파 5g; 호두 5g; 땅콩 2.5g; 마늘 2g; 생강 0.5g; 후추 0.3g; 설탕 3.8g; 식초 2.5g; 계란 65g(1.5개); 쌀가루 7g; 빵가루 25g; 순무 24g; 두유 45ml; 홀그레인 2.5g; 땅콩버터 5g; 레몬 7g; 파슬리 0.5g

반찬 · 튀기기

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닭가슴살호두크로켓 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 3083

재료

닭가슴살 80g
두부 20g
양파 12.5g
대파 5g
호두 5g
땅콩 2.5g
마늘 2g
생강 0.5g
후추 0.3g
설탕 3.8g
식초 2.5g
계란 65g(1.5개)
쌀가루 7g
빵가루 25g
순무 24g
두유 45ml
홀그레인 2.5g
땅콩버터 5g
레몬 7g
파슬리 0.5g

두부 재료 페이지 땅콩 재료 페이지 땅콩 버터 재료 페이지 마늘 재료 페이지 순무 재료 페이지 파슬리 재료 페이지 호두 재료 페이지

만드는 순서

양파, 대파, 호두, 닭가슴살은 잘게 다진다.
①에 물기를 제거한 두부와 생강, 마늘, 후추를 섞어 반죽한다.
반죽을 쌀가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻히고 튀겨 크로켓을 만든다.
믹서에 두부, 두유를 넣고 갈아 두부 마요네즈를 만든다.
순무와 양파는 다지고, 계란은 삶아 다져 준비한다.
두부 마요네즈에 ⑤의 재료와 설탕, 레몬, 식초, 땅콩버터, 후추, 홀그레인, 파슬리가루를 넣어 타르소스를 만든다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 두부와 두유로 마요네즈를 만들어 나트륨 사용을 줄였어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 땅콩 효과 뚜렷 근거 유망 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 땅콩 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 필수 지방산 호두 엽산 마늘 마그네슘 땅콩 비오틴 땅콩 단백질 땅콩 식이섬유 땅콩 비타민 K 파슬리

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

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중량(1인분) 원문: 300

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	623.5	기준량 미확인
탄수화물 (g)	50.8	기준량 미확인
단백질 (g)	43.8	기준량 미확인
지방 (g)	27.2	기준량 미확인
나트륨 (mg)	312.9	기준량 미확인