노른자크림 육회샐러드

Name: 노른자크림 육회샐러드
Cuisine: 한식
Ingredients: 소고기(홍두깨살, 150g); 두릅(100g); 아보카도(1/2개); 배(1/4개); 마늘(20g); 달걀(1개); 레몬(1/8개); 크림치즈(20g); 설탕(20g); 소금(0.3g); 참기름(5g)

반찬 · 기타

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노른자크림 육회샐러드 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 584

재료

소고기(홍두깨살, 150g)
두릅(100g)
아보카도(1/2개)
배(1/4개)
마늘(20g)
달걀(1개)
레몬(1/8개)
크림치즈(20g)
설탕(20g)
소금(0.3g)
참기름(5g)

달걀 재료 페이지 두릅 재료 페이지 마늘 재료 페이지 소고기 재료 페이지 참기름 재료 페이지

만드는 순서

소고기는 홍두깨살로 준비해서 0.3mm 두께로 썰고, 배는 껍질을 벗겨 채 썰어 설탕을 뿌린다.
끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데친 후 찬물에 헹구어 건진다.
소금과 설탕, 다진 마늘을 넣고 소고기 육회 양념장을 만든다.
삶은 달걀노른자와 크림치즈, 레몬을 섞어 짤주머니에 담는다.
숙성이 잘된 아보카도는 강판에 갈아 준비한다.
접시에 양념한 육회와 두릅을 담고 그 위에 배를 올리고, 달걀크림과 아보카도를 짜서 올린다

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공식 레시피의 조리 팁 원문 크림치즈를 사용하여 나트륨 함량을 줄였어요 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 마늘 미량 미네랄 달걀 칼륨 마늘 필수 지방산 참기름 비오틴 달걀 엽산 마늘 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀 아연 소고기 철 두릅 비타민 K 두릅

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	10	기준량 미확인
단백질 (g)	25.3	기준량 미확인
지방 (g)	4	기준량 미확인
나트륨 (mg)	245.6	기준량 미확인