오징어순대

Name: 오징어순대
Cuisine: 한식
Ingredients: 통오징어(100g); 양파(20g); 당근(20g); 부추(20g); 견과류(20g); 두부(50g); 대파(10g); 마늘(10g); 소금(0.5g); 녹말가루(10g); 정종(10g); 레몬(10g); 생강(5g)

반찬 · 찌기

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공식 레시피 ID 513

재료

통오징어(100g)
양파(20g)
당근(20g)
부추(20g)
견과류(20g)
두부(50g)
대파(10g)
마늘(10g)
소금(0.5g)
녹말가루(10g)
정종(10g)
레몬(10g)
생강(5g)

두부 재료 페이지 마늘 재료 페이지 오징어 재료 페이지

만드는 순서

통오징어는 다리를 떼어내고 내장을 제거시켜 통째로 깨끗이 씻어 준비 한다.
양파와 당근, 부추, 생강은 입자있게 썰고, 견과류는 다져 준비한다.
두부는 물기를 짠 후 수저로 으깨어 놓는다.
잘게 썰은 오징어 다리와 썰어 놓은 채소, 견과류(②), 곱게 다진 대파와 마늘, 그리고 소금과 녹말가루를 두부 (③)와 함께 골고루 섞어 순대속을 만든다.
손질된 오징어 속 안에 준비한 속을 채워 넣는다.
오징어순대에 레몬즙과 정종, 생강즙을 섞어 바른 뒤 찜통에 김이 오르면 오징어순대를 넣어 약 10분 정도 쪄서 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 갖가지 채소를 넣은 오징어 순대는 따로 양념장을 찍어먹지 않아도 맛있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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비타민A(베타카로틴 포함)비타민 A · 오징어 효과 없음 근거 확실 단백질 섭취량단백질 · 오징어 효과 미미 근거 확실 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 A 오징어 단백질 오징어 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘 셀레늄 오징어 철 오징어 필수 지방산 두부 비타민 D 오징어 미량 미네랄 두부

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지방 (g)	15.7	기준량 미확인
나트륨 (mg)	242.5	기준량 미확인