맥적구이

Name: 맥적구이
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지고기(120g); 생강(10g); 소금(0.2g); 후춧가루(0.02g); 저염간장(20g); 정종(10g); 설탕(20g); 대파(10g); 마늘(20g); 양파(20g); 참기름(5g); 통깨(3g); 새송이버섯(20g); 표고버섯(20g); 가지(20g); 홍피망(20g); - 된장소스 : 된장(10g); 마요네즈(20g); 생크림(10g); 다진 땅콩(20g)

반찬 · 굽기

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공식 레시피 ID 472

재료

돼지고기(120g)
생강(10g)
소금(0.2g)
후춧가루(0.02g)
저염간장(20g)
정종(10g)
설탕(20g)
대파(10g)
마늘(20g)
양파(20g)
참기름(5g)
통깨(3g)
새송이버섯(20g)
표고버섯(20g)
가지(20g)
홍피망(20g)
- 된장소스 : 된장(10g)
마요네즈(20g)
생크림(10g)
다진 땅콩(20g)

돼지고기 재료 페이지 된장 재료 페이지 땅콩 재료 페이지 마늘 재료 페이지 참기름 재료 페이지 큰느타리버섯 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

돼지고기에 생강즙과 소금, 후춧가루를 넣어 숙성한다.
숙성된 돼지고기에 간장과 정종, 설탕, 파, 마늘, 양파, 참기름, 통깨 넣어 골고루 양념한다.
새송이, 가지, 표고, 홍피망을 편으로 썰어 준비한다.
된장에 마요네즈와 생크림, 다진 땅콩을 섞어놓는다.
새송이와 가지, 표고, 홍피망은 팬에서 굽는다.
팬이 따끈해지면 양념한 돼지고기를 구워 접시에 담고 그 위에 된장 소스를 올리고, 구워낸 채소를 다시 위에 올려 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 된장에 마요네즈와 생크림을 넣어 만든 맥적 소스는 된장의 짠맛을 감소시켜 나트륨 함량을 낮출 수 있었어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 땅콩 효과 뚜렷 근거 유망 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 땅콩 비타민 B군 마늘 칼륨 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘 마그네슘 땅콩 비오틴 땅콩 단백질 땅콩 셀레늄 된장 식이섬유 표고버섯

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	467.7	기준량 미확인
탄수화물 (g)	17.6	기준량 미확인
단백질 (g)	30.7	기준량 미확인
지방 (g)	30.5	기준량 미확인
나트륨 (mg)	551.7	기준량 미확인