황금팽이 비빔국수

Name: 황금팽이 비빔국수
Cuisine: 한식
Ingredients: [ 2인분 ] 황금팽이버섯(400g); 양파( 개), 상추(2장); 깻잎(2장); 오이(½개); 천도복숭아(½개); 새우살(½컵); 게살(½컵); 고춧가루(3Ts); 물(3Ts); 현미식초(1.5Ts); 저염 간장(1.5Ts); 다진 마늘(0.5Ts); 참기름(1.5Ts); 참깨(0.3Ts)

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공식 레시피 ID 3294

재료

[ 2인분 ] 황금팽이버섯(400g)
양파( 개), 상추(2장)
깻잎(2장)
오이(½개)
천도복숭아(½개)
새우살(½컵)
게살(½컵)
고춧가루(3Ts)
물(3Ts)
현미식초(1.5Ts)
저염 간장(1.5Ts)
다진 마늘(0.5Ts)
참기름(1.5Ts)
참깨(0.3Ts)

마늘 재료 페이지 참기름 재료 페이지 참깨 재료 페이지

만드는 순서

황금팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 양파, 상추, 깻잎, 오이는 채 썰고, 천도복숭아는 웨지 모양으로 썬다.
끓는 물에 황금 팽이버섯을 넣어 5분간 삶아 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
같은 물에 새우살과 게살을 30초간 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
양념장을 만든다.
손질한 재료를 그릇에 담고, 양념장을 곁들여 마무리한다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 •칼륨 함량이 높은 천도복숭아는 나트륨 배출에 도움을 주고, 천도복숭아의 단맛으로 첨가당 사용을 줄였어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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칼슘칼슘 · 참깨 효과 없음 근거 확실 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 칼슘 참깨 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 마그네슘 참깨 필수 지방산 참기름 식이섬유 참깨 엽산 마늘 아연 참깨 미량 미네랄 참깨 단백질 참깨

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지방 (g)	2.6	기준량 미확인
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