견과류 미숫가루 빵

Name: 견과류 미숫가루 빵
Cuisine: 한식
Ingredients: (반죽재료) 강력분60g; 박력분 30g; 미숫가루 150g; 이스트 4g; 소금 5g; 달걀 50g(1개); 버터 30g; 아몬드20g; 해바라기씨 30g; 호박씨 10g; 건포도 20g; (아몬드우유) 아몬드 30g; 우유 180g; (토핑) 버터10g; 아몬드 슬라이스10g; 미숫가루10g

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견과류 미숫가루 빵 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 3194

재료

(반죽재료) 강력분60g
박력분 30g
미숫가루 150g
이스트 4g
소금 5g
달걀 50g(1개)
버터 30g
아몬드20g
해바라기씨 30g
호박씨 10g
건포도 20g
(아몬드우유) 아몬드 30g
우유 180g
(토핑) 버터10g
아몬드 슬라이스10g
미숫가루10g

달걀 재료 페이지 버터 재료 페이지 아몬드 재료 페이지 우유 재료 페이지 해바라기씨 재료 페이지 호박씨 재료 페이지

만드는 순서

(아몬드우유) 믹서기에 아몬드와 우유를 갈아 아몬드 우유를 만든다.
밀가루, 미숫가루, 이스트, 소금, 달걀, 아몬드 우유를 넣어 손으로 반죽하다가 아몬드, 해바라기씨, 호박씨 넣고 반죽한다.
②이 한 덩어리가 되면 무염버터를 넣어 반죽을 하고 마지막으로 건포도를 넣어 섞는다.
"크기가 2.5배가 될 때까지 1차 발효하고 반죽을 접어 공기를 빼고 3등분으로 나눠 둥글리기 후 10분 정도 중간 발효한다. ★반죽이 달라붙으면 덧가루를 뿌리면서 작업하면 수월해요."
발효가 끝나면 다시 둥글리기를 해주고 반죽의 매끄러운 면이 위로 가도록 팬닝 후 40~50분 2차 발효 시킨다.
"180℃ 오븐에서 20~25분 동안 구워서 완성시킨 뒤 위에 버터를 바르고 아몬드 슬라이스와 미숫가루로 토핑한다. ★ 버터는 살짝 녹여 사용하세요."

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 견과류를 구울 때 생기는 견과류의 단맛과 고소함을 이용한 빵이에요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 해바라기씨 효과 미미 근거 미흡 마그네슘마그네슘 · 호박씨 결핍 보충 · 마그네슘 결핍·저상태가 확인된 사람 효과 뚜렷 근거 확실 아연아연 · 호박씨 효과 미미 논쟁 중

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 해바라기씨 마그네슘 호박씨 아연 호박씨 엽산 해바라기씨 비오틴 해바라기씨 미량 미네랄 달걀 셀레늄 해바라기씨 칼륨 해바라기씨 필수 지방산 해바라기씨 비타민 D 달걀 칼슘 아몬드 식이섬유 아몬드 단백질 호박씨

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 100

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단백질 (g)	12.56	기준량 미확인
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나트륨 (mg)	5.64	기준량 미확인