생선살 완자 찹쌀 찜
반찬 · 찌기
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공식 레시피 ID 970
재료
- 찹쌀 30g
- 치자 5g
- 시금치 10g
- 당근 10g
- 흰살생선 100g [흰 살생선 양념] 달걀흰자 15g
- 생강즙 2g
- 소금적당량
- 흰후춧가루 적당량
- 전분 3g
만드는 순서
- 찹쌀을 깨끗이 씻어 40분 가량 치차 물에 불린 뒤 물기를 빼고 소금을 약간 넣어 버무리고 마른 면보로 옮겨 수분을 빼면서 반 정도 으깬다.
- 시금치는 소금물에 데쳐 냉수에 헹군 뒤 물기를 짜서 다지고 당근도 잘게 다진다.
- 흰 살 생선은 면보로 물기를 꼭 짠 다음 곱게 다지고 끈기가 생기도록 치대면서 생강즙, 소금, 후춧가루를 넣는다.
- 3에 달걀 흰자, 전분을 첨가하여 계속 치대 끈기가 생기도록 한 뒤 다져놓은 시금치와 당근을 넣어 섞는다.
- 4를 조금씩 떼어 생선 완자를 만든 뒤 1을 묻힌다.
- 찜통에 젖은 면보를 깔고 생선 완자가 서로 붙지 않도록 놓고 20분 정도 찐다.
단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB
공식 레시피의 조리 팁 원문 치자가 없으면 사용하지 않거나 혹은 야채를 갈아서 함께 넣어 색을 이용할 수 있다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.
재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정
재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.
재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 찹쌀엽산 시금치비타민 K 시금치비타민 B군 찹쌀칼슘 찹쌀칼륨 시금치필수 지방산 시금치비타민 C 시금치
영양 원문과 확인 상태
영양 기준량 미확인
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중량(1인분) 원문: 미제공
| 항목 | 원문 값 | 확인 상태 |
|---|---|---|
| 열량 (kcal) | 213 | 기준량 미확인 |
| 탄수화물 (g) | 30 | 기준량 미확인 |
| 단백질 (g) | 20.1 | 기준량 미확인 |
| 지방 (g) | 0.7 | 기준량 미확인 |
| 나트륨 (mg) | 263 | 기준량 미확인 |
공식 서비스의 항목 설명 ↗ · 수집 2026-08-22. 원문의 소수점이나 단위를 추정해 고치지 않았습니다.
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연어롤샐러드출처 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB(COOKRCP01) · 수집 2026-08-22 · 조리법·재료와 영양 원문을 제공하며, 질병 예방·치료 표현이 든 안내문은 싣지 않았습니다.
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