전복내장밥

Name: 전복내장밥
Cuisine: 한식
Ingredients: 전복 100g; 칵테일새우 25g; 바지락살 25g; 당근 15g; 연근 25g; 단호박 25g; 찹쌀 50g; 다진마늘 7g; 참기름 15g; 소주 15g; 흰후추 1g; 마늘기름 15g

밥 · 끓이기

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공식 레시피 ID 410

재료

전복 100g
칵테일새우 25g
바지락살 25g
당근 15g
연근 25g
단호박 25g
찹쌀 50g
다진마늘 7g
참기름 15g
소주 15g
흰후추 1g
마늘기름 15g

마늘 재료 페이지 바지락 재료 페이지 바지락통조림 재료 페이지 전복 재료 페이지 참기름 재료 페이지 찹쌀 재료 페이지

만드는 순서

전복은 손질해 잘라주고 전복내장과 소주를 넣어서 믹서에 간다.
참기름과 마늘기름을 섞어서 불린 쌀을 볶는다.
연근, 당근, 단호박은 작은 깍두기 모양으로 잘라 각각 볶아준다.
전복은 작은 깍두기 모양으로 잘라서 칵테일새우, 바지락살, 다진마늘, 청주를 넣어 살짝 볶아준다.
냄비에 갈아준 전복내장을 만들어준 기름에 볶아주다 쌀을 넣고 볶고, 나머지 채소를 넣어 볶는다.
마지막으로 새우, 바지락을 넣고 볶아 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 전복의 내장을 소주로 믹서에 갈아주어 비릿한 냄새를 잡아주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 연근과 단호박, 전복의 고소함과 채소의 씹는맛으로 나트륨을 줄였다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 바지락 효과 미미 근거 미흡 철분철 · 바지락 효과 뚜렷 근거 유망 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 찹쌀 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 바지락 철 바지락 미량 미네랄 찹쌀 칼륨 마늘 필수 지방산 참기름 셀레늄 전복 엽산 마늘 칼슘 찹쌀

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	42.8	기준량 미확인
단백질 (g)	12.7	기준량 미확인
지방 (g)	6.4	기준량 미확인
나트륨 (mg)	183.8	기준량 미확인