고등어 라따뚜이 파스타

Name: 고등어 라따뚜이 파스타
Cuisine: 한식
Ingredients: 2인분 기준 • [가정 간편식 재료] 고등어(1마리=250g); 시래기(30g); 무(20g); 대파(20g); 청양고추(20g); 양념장(75g); • [추가 재료] 토마토 홀(200g); 가지(60g); 애호박(90g); 표고버섯(40g); 두부면(50g); 가다랑어포(2g); 바질 잎(2g); 식용유(20g); 물(3컵=600g)

일품 · 끓이기

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고등어 라따뚜이 파스타 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 3468

재료

2인분 기준 • [가정 간편식 재료] 고등어(1마리=250g)
시래기(30g)
무(20g)
대파(20g)
청양고추(20g)
양념장(75g)
• [추가 재료] 토마토 홀(200g)
가지(60g)
애호박(90g)
표고버섯(40g)
두부면(50g)
가다랑어포(2g)
바질 잎(2g)
식용유(20g)
물(3컵=600g)

고등어 재료 페이지 바질잎 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

냄비에 물, 무, 대파를 넣고 끓으면 불을 끄고 가다랑어포를 넣고, 30분 후에 체로 걸러 육수를 만든다.
애호박, 가지, 표고버섯은 두께 5mm 크기로 썬다. 시래기는 굵게 다진다.
고등어는 흐르는 물에 씻은 후 키친타월로 물기를 제거하고, 180도로 예열한 팬에 식용유를 두르고 고등어를 껍질부터 앞뒤로 10분 동안 굽는다.
고등어를 구운 팬에 남은 기름을 이용해 시래기를 볶고, 토마토 홀을 넣고 주걱으로 으깬다.
육수(500g)와 양념장, 구운 고등어, 손질한 애호박, 가지, 표고버섯을 넣고 중간 불에서 조린다.
청양고추, 두부면을 넣고 2분 정도 더 조리한 후 불을 끄고 접시에 담고, 바질 잎을 올려 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 • 가정 간편식의 양념장을 1/3만 사용해 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.<br> • 칼륨이 풍부한 토마토를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요.<br> • 가다랑어포를 이용한 육수를 활용하여 감칠맛을 증가시켜 나트륨 사용량을 줄였어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

셀레늄셀레늄 · 고등어 효과 없음 근거 확실 비타민K비타민 K · 바질잎 효과 미미 예비 단계 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 고등어 효과 미미 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 셀레늄 고등어 비타민 K 바질잎 비타민 B군 고등어 비타민 A 고등어 비타민 D 고등어 미량 미네랄 고등어 단백질 고등어 식이섬유 표고버섯 칼슘 바질잎

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

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중량(1인분) 원문: 403

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	420.7	기준량 미확인
탄수화물 (g)	13.8	기준량 미확인
단백질 (g)	24.3	기준량 미확인
지방 (g)	29.9	기준량 미확인
나트륨 (mg)	551.5	기준량 미확인