완자된장국

Name: 완자된장국
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 감자(20g); 애호박(15g); 쪽파(5g); 양파(5g); 부추(2g); 두부(15g); 대파(2g); 고추(5g); 표고버섯(5g); 당면(2g); 숙주(5g); 브로콜리(10g); 다진 돼지고기(35g); 양념 다진 마늘(10g); 녹말가루(5g); 된장(8g); 날콩가루(3g)

국&찌개 · 끓이기

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공식 레시피 ID 291

재료

재료 감자(20g)
애호박(15g)
쪽파(5g)
양파(5g)
부추(2g)
두부(15g)
대파(2g)
고추(5g)
표고버섯(5g)
당면(2g)
숙주(5g)
브로콜리(10g)
다진 돼지고기(35g)
양념 다진 마늘(10g)
녹말가루(5g)
된장(8g)
날콩가루(3g)

감자 재료 페이지 고추 재료 페이지 돼지고기 재료 페이지 된장 재료 페이지 두부 재료 페이지 마늘 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

감자는 깍둑 썰고, 애호박은 모양대로 썰고, 쪽파, 양파, 부추는 잘게 다진다.
두부는 으깨 물기를 제거하고, 대파는 송송 썰고, 고추는 어슷 썰고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
당면, 숙주는 끓는 물에 데친 뒤 다지고, 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데친다.
볼에 돼지고기, 다진 마늘, 쪽파, 양파, 부추, 숙주, 당면, 두부를 넣은 뒤 녹말가루를 섞어 반죽해 동글 납작하게 빚어 완자를 만들어 팬에 노릇하게 굽는다.
물(300g)에 된장을 풀고 애호박과 감자, 표고버섯을 넣고 끓이다가 날콩가루를 넣은 뒤 청양고추, 완자를 넣고 조금 더 끓인다.
그릇에 브로콜리를 담고 국물을 부은 뒤 채 썬 대파와 고추를 얹어 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 된장을 적게 사용하는 대신 콩가루를 넣어 구수한 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민C (감기 관련)비타민 C · 고추 효과 없음 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 마늘 칼륨 마늘 비타민 C 고추 미량 미네랄 된장 엽산 마늘 필수 지방산 된장 마그네슘 된장 셀레늄 된장 식이섬유 표고버섯

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지방 (g)	2.25	기준량 미확인
나트륨 (mg)	229.1	기준량 미확인