봄나물밥
밥 · 끓이기
같은 제목이어도 재료·조리법·영양값의 분모가 같다고 볼 수 없습니다. 원문 재료량과 아래 영양 확인 상태를 먼저 대조하세요.
공식 레시피 ID 232
재료
- •필수재료 : 현미(30g)
- 멥쌀(60g)
- 쑥갓(20g)
- 달래(10g)
- •두부양념장 : 고추장(5g)
- 된장(5g)
- 다시마 육수(60g)
- 두부(15g)
고추장 재료 페이지달래 재료 페이지된장 재료 페이지두부 재료 페이지멥쌀 재료 페이지쑥갓 재료 페이지
만드는 순서
- 현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분 정도 각각 불린 뒤 섞는다.
- 쑥갓과 달래는 줄기부분과 잎으로 나누어 1㎝ 길이로 썬다.
- 쑥갓과 달래의 줄기부분은 불린 쌀과 함께 냄비에 넣고 밥물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 밥을 15분간 짓는다.
- 약한 불로 줄여 밥을 뜸 들인다.
- 다시마육수를 제외한 두부 양념장 재료를 믹서에 곱게 갈아 다시마 육수, 남겨둔 나물의 잎을 팬에 넣어 끓여 두부장을 만든다
- 나물밥에 두부장을 곁들여 마무리한다.
단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB
공식 레시피의 조리 팁 원문 •두부를 함께 갈아 만든 장은 시판 비빔장보다 나트륨 함량이 훨씬 낮아요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.
재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정
재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.
재료와 연결된 영양소 엽산 쑥갓미량 미네랄 된장비타민 B군 멥쌀필수 지방산 된장식이섬유 멥쌀마그네슘 된장셀레늄 된장비오틴 멥쌀
영양 원문과 확인 상태
영양 기준량 미확인
공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.
중량(1인분) 원문: 215
| 항목 | 원문 값 | 확인 상태 |
|---|---|---|
| 열량 (kcal) | 254.3 | 기준량 미확인 |
| 탄수화물 (g) | 54.4 | 기준량 미확인 |
| 단백질 (g) | 6.6 | 기준량 미확인 |
| 지방 (g) | 1.2 | 기준량 미확인 |
| 나트륨 (mg) | 138.3 | 기준량 미확인 |
공식 서비스의 항목 설명 ↗ · 수집 2026-08-22. 원문의 소수점이나 단위를 추정해 고치지 않았습니다.
재료 페이지의 100g당 함량은 개별 식품 자료입니다. 완성된 요리의 영양값으로 합산하지 않습니다.
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채소비빔밥출처 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB(COOKRCP01) · 수집 2026-08-22 · 조리법·재료와 영양 원문을 제공하며, 질병 예방·치료 표현이 든 안내문은 싣지 않았습니다.
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