채소비빔밥

Name: 채소비빔밥
Cuisine: 한식
Ingredients: 쌀 150g; 바지락 100g; 다진쇠고기 25g; 물 300g; 참기름 15g; 흰후추 1g; 다진마늘 15g; 애호박 25g; 양파 25g; 오이 25g; 당근 25g; 표고 25g; 두부볶음 : 두부 50g; 함초 25g; 깻잎 10g; 양파 20g; 다진파 15g; 다진마늘 15g

밥 · 끓이기

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공식 레시피 ID 329

재료

쌀 150g
바지락 100g
다진쇠고기 25g
물 300g
참기름 15g
흰후추 1g
다진마늘 15g
애호박 25g
양파 25g
오이 25g
당근 25g
표고 25g
두부볶음 : 두부 50g
함초 25g
깻잎 10g
양파 20g
다진파 15g
다진마늘 15g

두부 재료 페이지 마늘 재료 페이지 바지락 재료 페이지 참기름 재료 페이지 퉁퉁마디 재료 페이지

만드는 순서

바지락은 해감을 시켜준 후 물에 넣어 바지락 육수를 만들어준다.
바지락살은 따로 떼어내어 다진소고기와 다시 다져서 양념해 볶아준다.
두부는 물기제거를 한 후 함초, 깻잎, 다진양파, 를 넣어 치대어 두부볶음을 만들어준다.
애호박은 채 썰어주고 양파, 오이, 당근, 표고도 채 썰어 각각 볶아준다.
볶은 바지락과 쌀을 넣어 밥을 한다.
몰드에 밥과 각종 채소들을 올려주고 마지막에 두부 스크램블을 올려 밥을 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 두부볶음에 특유의 향과 맛을 내는 함초, 깻잎, 양파, 계란을 넣어 추가장을 하지 않고 맛있는 맛을 낸다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 바지락 효과 미미 근거 미흡 철분철 · 바지락 효과 뚜렷 근거 유망 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 바지락 철 바지락 칼륨 마늘 셀레늄 퉁퉁마디 필수 지방산 참기름 엽산 마늘 미량 미네랄 두부

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단백질 (g)	10.4	기준량 미확인
지방 (g)	10.8	기준량 미확인
나트륨 (mg)	189.2	기준량 미확인