전복영양밥과 부추양념장
밥 · 끓이기
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공식 레시피 ID 689
재료
- 전복영양밥 : 쌀 90g
- 전복살 40g
- 양송이 버섯 13g
- 표고버섯 15g
- 당근 15g
- 건다시마 5g
- 물 400g - 부추양념장 : 다시마국물 5g
- 부추 5g
- 간장 5g
- 실파 2.5g
- 다진 마늘 2.5g
- 참기름 0.5g
- 통깨 0.5g
간장 재료 페이지다시마 재료 페이지마늘 재료 페이지전복 재료 페이지참기름 재료 페이지표고버섯 재료 페이지
만드는 순서
- 물 2컵에 건다시마를 넣어 다시마국물을 1컵 반 정도를 낸다.
- 우린 다시마와 전복살은 잘게 다진다.
- 표고버섯, 양송이버섯, 당근은 0.5~0.7cm 주사위모양으로 썬다.
- 쌀은 씻어 2와 3을 넣고 다시마국물 1컵 반을 부어 30분 정도 불린 후 밥을 짓는다.
- 부추와 실파는 다지고 참기름, 다진 마늘, 통깨, 다시마국물, 간장을 넣어 양념장을 만든다.
- 전복영양밥과에 부추양념장을 곁들인다.
단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB
공식 레시피의 조리 팁 원문 전복은 솔로 살의 표면을 문질러 씻은 후 한손으로 껍데기부분을 잡고 숟가락을 이용해 얇은 쪽에서부터 전복살을 뜨고 푸르스름한 내장과 단단한 이빨을 제거한다. - 전복살을 썰 때는 사선방향으로 놓고 썰어야 미끄러지지 않고 잘 썰린다. - 다시마국물과 간장의 비율은 1:1로 섞어 사용한다 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.
재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정
재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.
재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘비타민 B군 마늘필수 지방산 참기름셀레늄 전복엽산 마늘식이섬유 표고버섯미량 미네랄 표고버섯철 전복
영양 원문과 확인 상태
영양 기준량 미확인
공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.
중량(1인분) 원문: 미제공
| 항목 | 원문 값 | 확인 상태 |
|---|---|---|
| 열량 (kcal) | 387.2 | 기준량 미확인 |
| 탄수화물 (g) | 77.5 | 기준량 미확인 |
| 단백질 (g) | 12.8 | 기준량 미확인 |
| 지방 (g) | 1.9 | 기준량 미확인 |
| 나트륨 (mg) | 459.9 | 기준량 미확인 |
공식 서비스의 항목 설명 ↗ · 수집 2026-08-22. 원문의 소수점이나 단위를 추정해 고치지 않았습니다.
재료 페이지의 100g당 함량은 개별 식품 자료입니다. 완성된 요리의 영양값으로 합산하지 않습니다.
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깐풍주먹밥출처 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB(COOKRCP01) · 수집 2026-08-22 · 조리법·재료와 영양 원문을 제공하며, 질병 예방·치료 표현이 든 안내문은 싣지 않았습니다.
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