북어비빔밥

Name: 북어비빔밥
Cuisine: 한식
Ingredients: 주재료 밥 210g(1컵); 북어 15g; 당근 15g(5cm), 애호박 15g(5cm), 달걀 100g(2개); 고사리 15g; 표고버섯 15g(2개); 우렁 25g(2큰술); 들기름 5g(1작은술) 장식 베이비채소 5g; 식용꽃 5g

밥 · 끓이기

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공식 레시피 ID 124

재료

주재료 밥 210g(1컵)
북어 15g
당근 15g(5cm), 애호박 15g(5cm), 달걀 100g(2개)
고사리 15g
표고버섯 15g(2개)
우렁 25g(2큰술)
들기름 5g(1작은술) 장식 베이비채소 5g
식용꽃 5g

고사리 재료 페이지 달걀 재료 페이지 들기름 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

당근과 표고버섯, 고사리는 5cm로 채 썰고, 애호박도 돌려 깎아 5cm로 채 썬다.
우렁은 3등분으로 자른 후 1의 재료와 함께 들기름에 볶고 달걀은 황백으로 나누어 지단을 부쳐 채 썬다.
북어는 갈아 북어보푸라기를 만든다. 그릇에 밥을 담고 준비된 재료를 담고 베이비채소, 식용꽃, 북어보푸라기를 올려 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 북어 고유의 짠 맛을 활용하여 소금을 사용하지 않고 맛을 내 나트륨의 섭취를 줄였으며, 재료 고유의 향이 강한 표고버섯과 고사리, 들기름 등을 사용한다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 들기름 효과 뚜렷 근거 확실 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 비오틴비오틴 · 달걀 효과 불명 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 필수 지방산 들기름 미량 미네랄 달걀 비오틴 달걀 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀 엽산 달걀 비타민 B군 달걀 식이섬유 표고버섯

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탄수화물 (g)	14.7	기준량 미확인
단백질 (g)	7.2	기준량 미확인
지방 (g)	7.8	기준량 미확인
나트륨 (mg)	46.9	기준량 미확인