겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드

Name: 겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드
Cuisine: 한식
Ingredients: 새우(3마리); 전복(2개); 연어(100g); 겨자가루(20g); 어린잎(30g); 요구르트(20g); 고추장(30g); 설탕(10g); 식초(10g); 소금(1g)

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겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 554

재료

새우(3마리)
전복(2개)
연어(100g)
겨자가루(20g)
어린잎(30g)
요구르트(20g)
고추장(30g)
설탕(10g)
식초(10g)
소금(1g)

고추장 재료 페이지 새우 재료 페이지 연어 재료 페이지 전복 재료 페이지

만드는 순서

새우는 껍질을 제거하고 포를 뜬 뒤 삶아 익힌다.
전복은 수저로 떼어내 소금으로 씻고 달군 팬에 굽는다.
연어는 포를 뜬다.
겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초를 넣고 겨자소스를 만든다.
고추장에 요구르트를 넣고 고추장소스를 만든다
접시에 익힌 새우, 전복, 연어를 담은 뒤 겨자소스와 고추장소스를 올리고 어린잎으로 장식한다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 고추장에 요구르트를 넣으면 맛도 부드럽고, 나트륨 함량도 감소시킬 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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비타민D비타민 D · 연어 효과 미미 근거 유망 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 새우 효과 뚜렷 근거 유망 비타민A(베타카로틴 포함)비타민 A · 연어 효과 없음 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 D 연어 미량 미네랄 새우 비타민 A 연어 비타민 B군 연어 셀레늄 전복 단백질 연어 칼슘 새우 철 전복

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단백질 (g)	45.9	기준량 미확인
지방 (g)	21.1	기준량 미확인
나트륨 (mg)	330.4	기준량 미확인