간장아귀찜

Name: 간장아귀찜
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 아귀(150g); 새우(20g); 미나리(15g); 풋고추(5g); 붉은 고추(5g); 콩나물무침 콩나물(30g); 참기름(3g); 참깨(1g); 간장소스 설탕(1g); 저염간장(3g); 청주(15g); 다시마물(50g); 아귀찜양념 다진 양파(50g); 다진 생강(5g); 다진 마늘(10g)

반찬 · 끓이기

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공식 레시피 ID 240

재료

재료 아귀(150g)
새우(20g)
미나리(15g)
풋고추(5g)
붉은 고추(5g)
콩나물무침 콩나물(30g)
참기름(3g)
참깨(1g)
간장소스 설탕(1g)
저염간장(3g)
청주(15g)
다시마물(50g)
아귀찜양념 다진 양파(50g)
다진 생강(5g)
다진 마늘(10g)

마늘 재료 페이지 미나리 재료 페이지 새우 재료 페이지 참기름 재료 페이지 참깨 재료 페이지

만드는 순서

아귀는 얇게 포를 뜬다.
새우를 다져 아귀포 안에 채워 넣은 뒤 데친 미나리로 묶는다.
냄비에 간장소스, 아귀, 아귀찜양념을 넣고 약한 불에서 끓인다.
아귀가 익으면 고추를 어슷 썰어 올린 뒤 살짝 더 익힌다.
콩나물은 끓는 물에 데친 뒤 참기름, 참깨를 넣고 무친다.
아귀찜에 콩나물무침을 곁들여 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 고추장소스를 사용하지 않고 저염간장과 천연 조미료를 우린 물로 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼슘칼슘 · 참깨 효과 없음 근거 확실 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 칼슘 참깨 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 마그네슘 참깨 미량 미네랄 새우 필수 지방산 참기름 식이섬유 참깨 엽산 마늘 아연 참깨 단백질 참깨

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탄수화물 (g)	1.15	기준량 미확인
단백질 (g)	15.1	기준량 미확인
지방 (g)	0.76	기준량 미확인
나트륨 (mg)	119.3	기준량 미확인