꼬막 달래 된장 무침

Name: 꼬막 달래 된장 무침
Cuisine: 한식
Ingredients: ●주재료 : 꼬막 1000g; 달래 100g(2단), 깻잎 10g(10장); 파프리카 100g(1개); ●소스 : 된장 15g(1큰술); 고추장 5g(1작은술); 사과즙 300g(1/2컵); 참기름 20g(1⅓큰술); 깨 15g(1큰술); 다진 마늘 10g(2작은술)

반찬 · 끓이기

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꼬막 달래 된장 무침 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 163

재료

●주재료 : 꼬막 1000g
달래 100g(2단), 깻잎 10g(10장)
파프리카 100g(1개)
●소스 : 된장 15g(1큰술)
고추장 5g(1작은술)
사과즙 300g(1/2컵)
참기름 20g(1⅓큰술)
깨 15g(1큰술)
다진 마늘 10g(2작은술)

고추장 재료 페이지 달래 재료 페이지 된장 재료 페이지 마늘 재료 페이지 참기름 재료 페이지 파프리카 재료 페이지

만드는 순서

된장, 고추장, 사과즙, 깨, 다진 마늘, 참기름을 넣어 소스를 만든다.
꼬막을 30분간 소금물에 해감시킨 후 끓는 물에 10분 데친다.
달래, 깻잎, 파프리카를 5cm로 썰고 꼬막과 달래, 깻잎, 파프리카에 소스를 넣고 버무린다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 고유의 향을 가진 깨와, 참기름, 사과즙 등을 활용하여 된장의 양을 줄이고 다양한 채소를 곁들여 비타민과 무기질 공급에 도움을 주고 나트륨 배출을 돕는다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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재료와 연결된 영양소 비타민 C 파프리카 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 미량 미네랄 된장 필수 지방산 참기름 엽산 마늘 마그네슘 된장 셀레늄 된장

영양 원문과 확인 상태

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	6.9	기준량 미확인
단백질 (g)	5.1	기준량 미확인
지방 (g)	2.4	기준량 미확인
나트륨 (mg)	204	기준량 미확인