깐풍파스타

Name: 깐풍파스타
Cuisine: 한식
Ingredients: 밀가루(200g); 뽕잎가루(10g); 백년초가루(10g); 호박가루(10g); 올리브오일(10g); 닭고기(200g); 생강(5g); 정종(10g); 소금(0.5g); 후춧가루(0.02g); 녹말가루(50g); 달걀(50g); 튀김기름(400g); - 소스 : 크림소스(30g); 설탕(10g); 파프리카(20g); 청피망(20g); 깻잎(10g)

일품 · 튀기기

영양 기준량 미확인 · 원문 확인 ↓

같은 제목이어도 재료·조리법·영양값의 분모가 같다고 볼 수 없습니다. 원문 재료량과 아래 영양 확인 상태를 먼저 대조하세요.

공식 레시피 ID 488

재료

밀가루(200g)
뽕잎가루(10g)
백년초가루(10g)
호박가루(10g)
올리브오일(10g)
닭고기(200g)
생강(5g)
정종(10g)
소금(0.5g)
후춧가루(0.02g)
녹말가루(50g)
달걀(50g)
튀김기름(400g)
- 소스 : 크림소스(30g)
설탕(10g)
파프리카(20g)
청피망(20g)
깻잎(10g)

달걀 재료 페이지 닭고기 재료 페이지 파프리카 재료 페이지

만드는 순서

밀가루는 세 군데로 나눠 각각 뽕잎 가루와 호박가루, 백년초가루를 넣고 올리브오일을 넣어 반죽을 하고, 비닐봉투에 넣어 숙성시킨다.
닭은 작게 토막을 내어 생강과 정종, 소금, 후춧가루를 뿌려 숙성시킨다.
파프리카와 피망은 속을 파내고 작은 깍두기 모양으로 썰고, 깻잎은 잘게 썰어둔다.
숙성된 밀가루를 각각 꺼내 밀대로 밀어, 파스타 굵기로 썰어 면을 데쳐 접시에 담아 놓는다.
숙성한 닭(②)은 녹말가루와 달걀을 섞은 반죽을 입혀 170℃의 튀김기름에 두 번 튀겨 기름을 제거한다.
파스타면(④) 위에 튀긴 닭(⑤)을 올리고 냄비에 크림소스를 끓이다가 설탕을 넣고, 다시 끓으면 파프리카와 피망, 깻잎(③)을 넣고, 한 번 더 끓인 후 깐풍파스타에 올려 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 크림소스의 고소한 맛을 이용하여 나트륨 함량을 낮출 수 있었어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

재료와 연결된 영양소 비타민 C 파프리카 미량 미네랄 달걀 비오틴 달걀 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀 엽산 달걀 단백질 닭고기 비타민 B군 달걀

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.

중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	686.1	기준량 미확인
탄수화물 (g)	69.8	기준량 미확인
단백질 (g)	28.3	기준량 미확인
지방 (g)	32.7	기준량 미확인
나트륨 (mg)	206.4	기준량 미확인