떡갈비주먹밥

Name: 떡갈비주먹밥
Cuisine: 한식
Ingredients: 다진소고기(70g); 다진돼지고기(50g); 찹쌀가루(10g); 밥(30g); 대파(10g); 후춧가루(0.02g); 맛술(10g); 저염간장(10g); 생크림(10g); 식용유(20g); 새송이버섯(20g); 시금치(20g); 당근(20g); 양파(20g); 마늘(10g); 떡볶이떡(10g); 저염간장(20g); 올리고당(20g)

밥 · 굽기

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떡갈비주먹밥 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 447

재료

다진소고기(70g)
다진돼지고기(50g)
찹쌀가루(10g)
밥(30g)
대파(10g)
후춧가루(0.02g)
맛술(10g)
저염간장(10g)
생크림(10g)
식용유(20g)
새송이버섯(20g)
시금치(20g)
당근(20g)
양파(20g)
마늘(10g)
떡볶이떡(10g)
저염간장(20g)
올리고당(20g)

돼지고기 재료 페이지 마늘 재료 페이지 소고기 재료 페이지 시금치 재료 페이지 큰느타리버섯 재료 페이지

만드는 순서

소고기와 돼지고기에 찹쌀가루와 밥을 넣고 골고루 섞는다.
섞여진 고기(1)에 파와 후춧가루, 간장, 맛술, 생크림을 넣고 다시 잘 섞어 30분 이상 숙성을 시킨다.
새송이버섯은 다지고, 시금치는 뜨거운 물에 데쳐 물기를 제거하고 잘게 다지고, 당근도 다져 준비한다.
양파와 마늘은 다져서 볶아 준비해 놓는다.
떡볶이 떡은 뜨거운 물에 잠시 담그어 부드러워지면 꺼내서 잘게 다진다.
숙성된 고기(②)에 다진 채소(③)와 볶은 마늘과 양파(④), 떡볶이떡(⑤)을 넣고 섞이도록 치댄 후 작은 떡갈비 모양을 만들어 팬에 기름을 두르고, 앞뒤를 돌려 가며 익힌 후, 냄비에 간장과 올리고당을 넣고 끓이다가, 익힌 떡갈비를 넣고 자작 하게 졸여 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 밥과 떡을 넣어 만든 떡갈비는 나트륨함량을 줄여주고, 씹을 때 쫄깃한 식감이 맛을 더욱 좋게 하도록 만들었어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 엽산엽산 · 시금치 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 마늘 칼륨 마늘 엽산 시금치 비타민 K 시금치 미량 미네랄 큰느타리버섯 필수 지방산 시금치 아연 소고기 비타민 D 소고기 비타민 C 시금치

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	63.1	기준량 미확인
단백질 (g)	29	기준량 미확인
지방 (g)	21	기준량 미확인
나트륨 (mg)	462.3	기준량 미확인