해물볶음밥

Name: 해물볶음밥
Cuisine: 한식
Ingredients: 볶음밥 쌀(100g); 아스파라거스(5g); 새송이버섯(10g); 달걀(40g); 문어(20g); 새우살(20g); 주꾸미(15g); 미나리볶음고추장 무(20g); 우엉(10g); 미나리(5g)

밥 · 볶기

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공식 레시피 ID 219

재료

볶음밥 쌀(100g)
아스파라거스(5g)
새송이버섯(10g)
달걀(40g)
문어(20g)
새우살(20g)
주꾸미(15g)
미나리볶음고추장 무(20g)
우엉(10g)
미나리(5g)

달걀 재료 페이지 미나리 재료 페이지 아스파라거스 재료 페이지 큰느타리버섯 재료 페이지

만드는 순서

쌀은 씻어서 체에 건져 1시간 이상 불린 후 동량의 물을 부어 밥을 짓는다.
아스파라거스, 새송이버섯은 작게 깍둑 썰고, 무와 우엉, 미나리는 다진다.
식용유(10g)를 두른 팬을 중간 불로 달궈 달걀을 넣고 스크램블로 볶는다.
문어, 새우살, 주꾸미는 끓는 물에 살짝 데쳐 작게 자른다.
식용유(15g)를 두른 팬을 중간 불로 달궈 밥을 넣어 볶다가 문어, 새우살, 주꾸미, 스크램블 에그를 넣고 조금 더 볶는다.
무와 우엉에 고추장과 참기름, 물(40g)을 넣고 묽게 졸인 후 불을 끄고 미나리를 넣고 섞어 미나리볶음고추장을 만들어 밥에 곁들여 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 밥에 간을 따로 하지 않아 나트륨 함량을 줄이고 해산물 본연의 맛을 살렸다. 양념장을 따로 만들어 조금씩 비벼 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 엽산엽산 · 아스파라거스 효과 뚜렷 근거 확실 비오틴비오틴 · 달걀 효과 불명 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 달걀 엽산 아스파라거스 비오틴 달걀 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀 비타민 B군 달걀

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단백질 (g)	7.28	기준량 미확인
지방 (g)	2.99	기준량 미확인
나트륨 (mg)	681.9	기준량 미확인