오징어 가라아게&칠리소스

Name: 오징어 가라아게&칠리소스
Cuisine: 한식
Ingredients: •필수 재료 : 오징어(80g); 대파(20g); 마늘(10g); 달걀노른자(25g); 밀가루(20g); 식용유(3g); •양념 : 토마토(20g); 고춧가루(15g); 식초(50g); 설탕(15g); 전분(10g)

반찬 · 튀기기

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공식 레시피 ID 3367

재료

•필수 재료 : 오징어(80g)
대파(20g)
마늘(10g)
달걀노른자(25g)
밀가루(20g)
식용유(3g)
•양념 : 토마토(20g)
고춧가루(15g)
식초(50g)
설탕(15g)
전분(10g)

마늘 재료 페이지 오징어 재료 페이지

만드는 순서

오징어는 채 썰고, 마늘과 대파는 곱게 다진다.
오징어, 대파, 마늘, 달걀노른자, 밀가루, 물(10g)을 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚는다.
가라아게를 180℃ 온도의 기름에서 튀긴다.
토마토는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다.
냄비에 다진 토마토, 식초, 설탕, 물(50g), 고춧가루, 전분을 넣고 끓여 칠리소스를 만든다.
오징어 가라아게에 칠리소스를 곁들여 마무리한다.

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비타민A(베타카로틴 포함)비타민 A · 오징어 효과 없음 근거 확실 단백질 섭취량단백질 · 오징어 효과 미미 근거 확실 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 A 오징어 단백질 오징어 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘 셀레늄 오징어 철 오징어 비타민 D 오징어

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단백질 (g)	25.1	기준량 미확인
지방 (g)	41.5	기준량 미확인
나트륨 (mg)	307.7	기준량 미확인