김말이두부스테이크

Name: 김말이두부스테이크
Cuisine: 한식
Ingredients: 두부 100g; 김 2g; 허브소금 1g; 소 : 다진쇠고기 20g; 양파20g; 표고버섯10g; 새송이버섯 10g; 밀가루 10g; 흰후추 0.3g; 곁들이채소 : 고구마 50g; 단호박 50g; 양파 70g; 아스파라거스 10g; 레드와인소스 : 레드와인 25g; 토마토 20g; 마늘 3g; 버터 5g; 올리브유 20g; 허브소금 1g; 발사믹식초 15g

반찬 · 굽기

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김말이두부스테이크 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 314

재료

두부 100g
김 2g
허브소금 1g
소 : 다진쇠고기 20g
양파20g
표고버섯10g
새송이버섯 10g
밀가루 10g
흰후추 0.3g
곁들이채소 : 고구마 50g
단호박 50g
양파 70g
아스파라거스 10g
레드와인소스 : 레드와인 25g
토마토 20g
마늘 3g
버터 5g
올리브유 20g
허브소금 1g
발사믹식초 15g

고구마 재료 페이지 두부 재료 페이지 마늘 재료 페이지 버터 재료 페이지 아스파라거스 재료 페이지 올리브유 재료 페이지 큰느타리버섯 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

두부는 사방 3cm 길이와 두께로 잘라 허브 소금을 뿌려 수분을 완전히 빼고 속을 파서 밀가루를 묻힌다.
소 재료를 골고루 양념해 속을 파준 두부에 채워준다.
채워진 두부를 김을 두른 뒤 팬에 은근하게 구워준다.
고구마, 단호박, 아스파라거스를 편으로 썰어 준다.
마늘과 토마토를 각각 다진 후 오일에 볶다가 레드와인을 넣어 졸인다. 불을 끄기 직전에 버터를 넣어 소스를 만든다.
채소를 각각 구워주고 구워진 두부스테이크를 담고 레드와인 소스를 뿌려 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 두부의 속을 레드와인과 발사믹식초를 이용해 간을 하여 나트륨을 줄여주고 두부의 냄새도 잡아주었다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 아스파라거스 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 아스파라거스 필수 지방산 올리브유 미량 미네랄 큰느타리버섯 식이섬유 표고버섯

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

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중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	279.4	기준량 미확인
탄수화물 (g)	23	기준량 미확인
단백질 (g)	18.2	기준량 미확인
지방 (g)	12.7	기준량 미확인
나트륨 (mg)	22.8	기준량 미확인