아귀나가사키조림

Name: 아귀나가사키조림
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 미나리(10g); 숙주(10g); 양파(10g); 대파(10g); 청양고추(5g); 붉은 고추(5g); 아스파라거스(5g); 문어(20g); 꽃게(30g); 조개(30g); 전복(30g); 소라(30g); 새우(50g); 아귀(50g); 녹말물(10g); 육수 마늘(7g); 대파(10g); 통후추(5g); 양파(10g); 가다랑어포(5g)

반찬 · 끓이기

영양 기준량 미확인 · 원문 확인 ↓

아귀나가사키조림 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 259

재료

재료 미나리(10g)
숙주(10g)
양파(10g)
대파(10g)
청양고추(5g)
붉은 고추(5g)
아스파라거스(5g)
문어(20g)
꽃게(30g)
조개(30g)
전복(30g)
소라(30g)
새우(50g)
아귀(50g)
녹말물(10g)
육수 마늘(7g)
대파(10g)
통후추(5g)
양파(10g)
가다랑어포(5g)

꽃게 재료 페이지 미나리 재료 페이지 새우 재료 페이지 소라 재료 페이지 아스파라거스 재료 페이지 전복 재료 페이지

만드는 순서

미나리, 숙주는 적당한 길이로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파, 고추, 아스파라거스는 어슷하게 썬다.
해산물을 끓는 물에 데친다.
해산물 데친 물에 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
냄비에 데친 해산물과 미나리, 숙주, 양파, 대파, 청양고추, 아스파라거스, 붉은 고추를 얹은 뒤 육수를 넣어 끓인다.
녹말물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 조려 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 해물육수를 사용해 감칠맛을 내고, 해산물을 한 번 데쳐 염분을 제거한 후 조리해 염도를 낮췄다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

비오틴비오틴 · 꽃게 효과 불명 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 새우 효과 뚜렷 근거 유망 엽산엽산 · 아스파라거스 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비오틴 꽃게 미량 미네랄 새우 엽산 아스파라거스 셀레늄 전복 비타민 B군 꽃게 칼슘 새우 철 소라 아연 꽃게

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.

중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	167.9	기준량 미확인
탄수화물 (g)	2.77	기준량 미확인
단백질 (g)	9	기준량 미확인
지방 (g)	0.4	기준량 미확인
나트륨 (mg)	460.3	기준량 미확인