유자 대구조림

Name: 유자 대구조림
Cuisine: 한식
Ingredients: ●주재료 : 대구살 120g; 홍파프리카 10g(1/10개); 황파프리카 10g(1/10개); 청파프리카 10g(1/10개); 황금팽이버섯 10g; 미나리 20g; 밀가루 25g(2큰술); ●소스 : 유자청 20g(1⅓큰술); 발사믹식초 10g(2작은술); 화이트와인 10g(2작은술); ●장식 : 대파 30g(1개)

반찬 · 끓이기

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유자 대구조림 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 161

재료

●주재료 : 대구살 120g
홍파프리카 10g(1/10개)
황파프리카 10g(1/10개)
청파프리카 10g(1/10개)
황금팽이버섯 10g
미나리 20g
밀가루 25g(2큰술)
●소스 : 유자청 20g(1⅓큰술)
발사믹식초 10g(2작은술)
화이트와인 10g(2작은술)
●장식 : 대파 30g(1개)

대구 재료 페이지 미나리 재료 페이지

만드는 순서

발사믹 식초, 화이트와인, 다진 유자청 건더기를 넣고 졸여 소스를 만들고 대구를 손질하여 포를 뜬다.
대파, 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카를 채 썬다.
대구포에 밀가루를 묻혀 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카, 황금팽이버섯을 넣고 말아 미나리로 묶어 찐 후 소스를 뿌리고 썬 대파를 올려 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 소스에 유자청으로 향을 더하고 발사믹식초로 상큼함을 더한다. 찜은 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이며 소스를 찍어먹을 수 있도록 곁들여 내면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 대구 효과 미미 근거 미흡 비타민A(베타카로틴 포함)비타민 A · 대구 효과 없음 근거 확실 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 미나리 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 대구 비타민 A 대구 미량 미네랄 미나리 비타민 D 대구

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	10.6	기준량 미확인
단백질 (g)	9.6	기준량 미확인
지방 (g)	0.4	기준량 미확인
나트륨 (mg)	109.7	기준량 미확인