오! 푸룻한 뿌리채소

Name: 오! 푸룻한 뿌리채소
Cuisine: 한식
Ingredients: 우엉(25g); 연근(50g); 오렌지(100g); 요거트(50g); 크랜베리(10g); 땅콩(5g); 호두(3g); 레디쉬(5g); 식초(3g); 머스터드(3g); 얼음(200g)

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오! 푸룻한 뿌리채소 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 1084

재료

우엉(25g)
연근(50g)
오렌지(100g)
요거트(50g)
크랜베리(10g)
땅콩(5g)
호두(3g)
레디쉬(5g)
식초(3g)
머스터드(3g)
얼음(200g)

땅콩 재료 페이지 호두 재료 페이지

만드는 순서

연근, 우엉은 껍질을 벗겨 0.2cm 두게로 슬라이스한 뒤 식촛물에 담군다.
레디쉬는 얇게 슬라이스하여 얼음물에 담그고 오렌지는 껍질을 벗겨 과육만 분리한다.
우엉과 연근을 끓는 물에 데친 뒤 얼음물에 담궈 열기를 식히고 물기를 뺀다.
요거트와 머스터드를 섞어 소스를 만들고 땅콩, 호두는 잘게 부순다.
연근, 우엉, 레디쉬, 오렌지, 땅콩, 호두를 만들어둔 소스와 함께 버무린다.
그릇에 담고 크랜베리를 올린다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 요거트에 머스터드를 섞으면 상큼하고 톡쏘는 맛으로 첨가당 없이 맛있는 소스를 만들 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 땅콩 효과 뚜렷 근거 유망 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 호두 효과 뚜렷 근거 확실 마그네슘마그네슘 · 땅콩 결핍 보충 · 마그네슘 결핍·저상태가 확인된 사람 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 땅콩 필수 지방산 호두 마그네슘 땅콩 비오틴 땅콩 비타민 B군 호두 칼륨 땅콩 단백질 땅콩 엽산 땅콩 식이섬유 땅콩

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단백질 (g)	8.4	기준량 미확인
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나트륨 (mg)	12.4	기준량 미확인