묵은지비프롤

Name: 묵은지비프롤
Cuisine: 한식
Ingredients: 소고기(불고기용, 100g); 묵은지(100g); 팽이버섯(20g); 아스파라거스(10g); 삼색파프리카(20g); 참나물(10g); 달걀(1개); 전분(20g); 올리브오일(50g); 매실액(30g); 레몬즙(30g); 소금(1g); 후춧가루(0.5g)

반찬 · 굽기

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묵은지비프롤 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 1072

재료

소고기(불고기용, 100g)
묵은지(100g)
팽이버섯(20g)
아스파라거스(10g)
삼색파프리카(20g)
참나물(10g)
달걀(1개)
전분(20g)
올리브오일(50g)
매실액(30g)
레몬즙(30g)
소금(1g)
후춧가루(0.5g)

달걀 재료 페이지 소고기 재료 페이지 아스파라거스 재료 페이지 참나물 재료 페이지 팽이버섯 재료 페이지

만드는 순서

소고기는 올리브오일, 매실액, 레몬즙, 소금, 후춧가루로 밑간한다.
묵은지는 흐르는 물에 헹궈 양념을 제거한다.
팽이버섯은 굵은 가닥으로 분리하고 아스파라거스는 밑기둥을 제거한다.
빨강, 노랑, 주황 파프리카는 막대모양으로 썬다.
묵은지 위에 달걀 흰자를 바르고 소고기를 펼치고 전분을 묻힌 뒤 야채를 넣고 돌돌 만다.
200℃로 예열한 오븐에 넣고 15분간 굽는다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 고기양념에 설탕 대신 매실액을 사용하면 설탕 사용도 줄이고 음식의 풍미도 높일 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 칼륨칼륨 · 참나물 효과 뚜렷 근거 확실 엽산엽산 · 아스파라거스 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 달걀 칼륨 참나물 엽산 아스파라거스 비오틴 달걀 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀 아연 소고기 비타민 B군 달걀

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	364.2	기준량 미확인
탄수화물 (g)	9.2	기준량 미확인
단백질 (g)	31	기준량 미확인
지방 (g)	22.6	기준량 미확인
나트륨 (mg)	1.9	기준량 미확인