퀴노아닭가슴살샐러드

Name: 퀴노아닭가슴살샐러드
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 수박껍질(17g); 토마토(17g); 닭가슴살(80g); 감자(27g); 가지(17g); 양파(17g); 피망(34g); 아스파라거스(30g); 퀴노아(8g); 리코타치즈(5g); 양상추(9g); 플레인 요구르트(25g); 어린잎채소(1g); 복분자소스 복분자(50g); 레몬즙(10g)

반찬 · 볶기

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퀴노아닭가슴살샐러드 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 301

재료

재료 수박껍질(17g)
토마토(17g)
닭가슴살(80g)
감자(27g)
가지(17g)
양파(17g)
피망(34g)
아스파라거스(30g)
퀴노아(8g)
리코타치즈(5g)
양상추(9g)
플레인 요구르트(25g)
어린잎채소(1g)
복분자소스 복분자(50g)
레몬즙(10g)

감자 재료 페이지 아스파라거스 재료 페이지 피망 재료 페이지

만드는 순서

수박껍질은 흰 부분만 사용해 작게 깍둑 썰고, 토마토는 껍질을 벗겨 속씨를 제거해 작게 깍둑썬다.
닭가슴살은 수비드해 익힌 뒤 한입 크기로 썬다.
감자, 가지, 양파, 피망, 아스파라거스는 깍둑 썬 뒤 닭가슴살과 함께 볶는다.
팬에 복분자를 넣고 살짝 졸인 뒤 레몬즙을 섞어 복분자소스를 만든다.
접시에 퀴노아를 두른 후 닭가슴살과 감자, 가지, 양파, 피망, 아스파라거스를 올리면서 중간 중간에 토마토와 수박, 리코타치즈를 넣는다.
맨 위에 퀴노아를 살짝 올려주고 양상추, 플레인 요구르트, 어린잎채소를 얹어 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 토마토와 수박은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 촉진하였고, 소스의 짠맛 대신 복분자와 레몬즙을 넣어 과실 특유의 맛을 살렸다 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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엽산엽산 · 아스파라거스 효과 뚜렷 근거 확실 비타민C (감기 관련)비타민 C · 피망 효과 없음 근거 확실

재료와 연결된 영양소 엽산 아스파라거스 비타민 C 피망

영양 원문과 확인 상태

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	7.25	기준량 미확인
단백질 (g)	9.14	기준량 미확인
지방 (g)	2.55	기준량 미확인
나트륨 (mg)	33.8	기준량 미확인