고추잡채

Name: 고추잡채
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지고기 30g; 청피망 30g; 죽순통조림 6g; 홍고추 1.4g; 표고버섯 7g; 소금 0.4g; 참기름 1g; 식용유 5g[소스소개] 고기 밑간 양념:후춧가루 0.1g; 정종 1g; 달걀 4g; 녹말가루 3g

반찬 · 볶기

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공식 레시피 ID 809

재료

돼지고기 30g
청피망 30g
죽순통조림 6g
홍고추 1.4g
표고버섯 7g
소금 0.4g
참기름 1g
식용유 5g[소스소개] 고기 밑간 양념:후춧가루 0.1g
정종 1g
달걀 4g
녹말가루 3g

달걀 재료 페이지 돼지고기 재료 페이지 참기름 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

고추는 반으로 갈라 속을 제거한다.
손질한 고추는 3cm 길이로 채썬다.
죽순, 표고버섯, 대파, 생강을 채썬다.
돼지고기는 얇게 저민 후 0.3x5cm 길이로 곱게 채썰어 밑간 한다.
밑간 한 돼지고기를 달걀흰자, 녹말가루에 묻혀 놓는다.
팬에 식용유를 넣고 생강을 볶아 향을 내고 채소, 고기를 넣어 볶다가 간을 한 다음 참기름을 두르고 굽는다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 돼지고기나 채소에는 밑간을 하지않고 마지막에 간을 한다. 꽃빵과 함께 제공하면 좋다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실 비오틴비오틴 · 달걀 효과 불명 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 달걀 필수 지방산 참기름 비오틴 달걀 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀 엽산 달걀 비타민 B군 달걀 식이섬유 표고버섯

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단백질 (g)	6.2	기준량 미확인
지방 (g)	11.7	기준량 미확인
나트륨 (mg)	147	기준량 미확인