라비올리 토마토소스

Name: 라비올리 토마토소스
Cuisine: 한식
Ingredients: 중력분 25g; 강력분 25g; 달걀 12g; 물 12g; 양파 25g; 당근 12g; 토마토 120g 토마토소스:셀러리 8g; 바질 8g; 오레가노 2.5g; 로즈마리 2.5g; 물필요량,설탕 2g; 마늘다진것 2g 리코타치즈:우유 125g; 레몬즙 8g; 차이브 2.5g; 파마산치즈 1g

반찬 · 끓이기

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라비올리 토마토소스 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 786

재료

중력분 25g
강력분 25g
달걀 12g
물 12g
양파 25g
당근 12g
토마토 120g 토마토소스:셀러리 8g
바질 8g
오레가노 2.5g
로즈마리 2.5g
물필요량,설탕 2g
마늘다진것 2g 리코타치즈:우유 125g
레몬즙 8g
차이브 2.5g
파마산치즈 1g

달걀 재료 페이지 마늘 재료 페이지 우유 재료 페이지

만드는 순서

반죽 재료를 섞어 라비올리 반죽을 만든 뒤 냉장고에 휴지 시킨다.
우유가 끓이다 레몬즙을 넣고 응어리가 생기면 면보에 걸러 응고시킨다.
우유가 차갑게 식으면 차이브와 파마산 치즈를 섞어 리코타치즈를 만든다.
냉장 휴지시킨 라비올리 반죽을 1mm두께로 민 뒤 4x4cm 크기로 잘라 리코타치즈로 속을 채워 끎는 물에 삶는다.
양파,당근,토마토은 슬라이스하고 셀러리와 마늘은 잘게 다져 냄비에 바질, 오레가노, 로즈마리, 물, 설탕과 함께 끓여 토마토소스를 만든다.
라비올리와 토마토소스를 곁들여낸다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 토마토 가공 식품들은 염분이 높으므로 생 토마토를 이용한 토마토 소스를 만들어 사용하면 저나트륨 소스로 잘 이용할 수 있다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 마늘 미량 미네랄 달걀 칼륨 마늘 비오틴 달걀 엽산 마늘 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀

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지방 (g)	5.7	기준량 미확인
나트륨 (mg)	115	기준량 미확인