두부 비빔호박쌈

Name: 두부 비빔호박쌈
Cuisine: 한식
Ingredients: 두부(150g); 쌀(100g); 강황쌀(100g); 당근(20g); 애호박(1/2개); 숙주(50g); 고사리(20g); 호박잎(5장); 파인애플(20g); 올리고당(20g); 고추장(20g); 저염간장(10g); 소금(0.3g)

일품 · 찌기

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두부 비빔호박쌈 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 622

재료

두부(150g)
쌀(100g)
강황쌀(100g)
당근(20g)
애호박(1/2개)
숙주(50g)
고사리(20g)
호박잎(5장)
파인애플(20g)
올리고당(20g)
고추장(20g)
저염간장(10g)
소금(0.3g)

고사리 재료 페이지 고추장 재료 페이지 두부 재료 페이지 파인애플 재료 페이지 호박잎 재료 페이지

만드는 순서

쌀과 강황쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 밥을 짓는다.
고사리는 불린 뒤 삶고 잘게 썰어 저염간장에 볶는다.
두부, 당근은 채썰고, 애호박은 반달모양으로 썰어 볶는다.
숙주는 꼬리를 떼고 살짝 데친다.
호박잎은 끓는 물에 데친다.
고추장, 올리고당, 갈은 파인애플을 섞어 소스를 만들고, 데친 호박잎에 볶은 강황밥과 두부, 야채를 넣고 고추장소스를 넣고 둥글게 말아 완성한다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 고추장에 과일을 섞어 나트륨을 감소시키고 부드러운 고추장소스를 만들 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

엽산엽산 · 호박잎 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 호박잎 효과 미미 근거 미흡 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 파인애플 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 엽산 호박잎 비타민 B군 호박잎 미량 미네랄 파인애플 비타민 K 호박잎 필수 지방산 두부 칼슘 호박잎

영양 원문과 확인 상태

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	58.8	기준량 미확인
단백질 (g)	11.1	기준량 미확인
지방 (g)	7.4	기준량 미확인
나트륨 (mg)	98.6	기준량 미확인