오징어토마토초무침

Name: 오징어토마토초무침
Cuisine: 한식
Ingredients: 오징어(100g); 미나리(20g); 소금(0.3g); 토마토(50g); 양파(20g); 청고추(10g); 홍고추(10g); 대파(10g); 당근(20g); 통깨(5g); - 양념장 : 토마토(50g); 고추장(20g); 식초(10g); 생강즙(10g); 올리고당(20g)

반찬 · 끓이기

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오징어토마토초무침 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 546

재료

오징어(100g)
미나리(20g)
소금(0.3g)
토마토(50g)
양파(20g)
청고추(10g)
홍고추(10g)
대파(10g)
당근(20g)
통깨(5g)
- 양념장 : 토마토(50g)
고추장(20g)
식초(10g)
생강즙(10g)
올리고당(20g)

고추장 재료 페이지 미나리 재료 페이지 오징어 재료 페이지

만드는 순서

오징어는 껍질을 벗겨 안 쪽으로 칼집을 넣어 무늬를 만들어 놓는다.
끓는 물에 소금을 넣고 미나리를 데쳐 찬물에 헹구고, 바로 오징어를 데쳐 준비한다.
준비한 토마토 반은 굵게 다지고, 반은 썰어서 접시에 돌려 담아놓는다.
다진 토마토와 고추장, 식초, 생강즙, 올리고당을 골고루 섞어 양념장을 만든다.
당근, 양파, 대파, 청 ․ 홍고추를 썰어 놓는다.
만들어 놓은 양념장에 데친 오징어와 채소를 넣어 무친 후 토마토를 돌려 담은 접시에 담아 통깨를 올려 완성한다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 토마토를 활용하여 소스를 만들어 짠맛을 감소시킴으로써 나트륨 함량을 줄였어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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비타민A(베타카로틴 포함)비타민 A · 오징어 효과 없음 근거 확실 단백질 섭취량단백질 · 오징어 효과 미미 근거 확실 셀레늄셀레늄 · 오징어 효과 없음 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 A 오징어 단백질 오징어 셀레늄 오징어 비타민 B군 오징어 철 오징어 미량 미네랄 미나리 비타민 D 오징어

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	27.7	기준량 미확인
단백질 (g)	7.4	기준량 미확인
지방 (g)	1.7	기준량 미확인
나트륨 (mg)	410.1	기준량 미확인