탕평채

Name: 탕평채
Cuisine: 한식
Ingredients: 청포묵(150g); 맛소금(1g); 참기름(5g); 소고기(30g); 저염간장(20g); 설탕(10g); 참기름(5g); 미나리(20g); 숙주(20g); 홍파프리카(20g); 달걀(30g); 김(3g); 통깨(3g); - 양념장 : 저염간장(10g); 설탕(10g); 식초(10g)

반찬 · 기타

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공식 레시피 ID 529

재료

청포묵(150g)
맛소금(1g)
참기름(5g)
소고기(30g)
저염간장(20g)
설탕(10g)
참기름(5g)
미나리(20g)
숙주(20g)
홍파프리카(20g)
달걀(30g)
김(3g)
통깨(3g)
- 양념장 : 저염간장(10g)
설탕(10g)
식초(10g)

달걀 재료 페이지 미나리 재료 페이지 소고기 재료 페이지 참기름 재료 페이지

만드는 순서

청포묵을 약 6~7cm 길이로 썰어 맛소금과 참기름에 살짝 버무려 놓는다.
소고기는 채를 썰어 간장과 설탕, 참기름에 볶아놓고 미나리는 데쳐 찬물에 식혀 5~6cm 길이로 썰고, 숙주는 머리와 꼬리를 떼어 내고, 뜨거운 물에 데쳐 식혀 준비한다.
홍파프리카는 씨를 제거하고 약 6cm 길이로 썰어 놓는다.
달걀은 황백으로 나눠 각각 지단을 부쳐 채를 썰어 놓는다.
김은 살짝 구어 봉투에 넣고 부수어 김가루를 만들어 놓는다.
저염간장에 설탕과 식초를 넣어 골고루 섞어 탕평채 양념장을 만들고, 접시에 준비한 청포묵을 담고, 그 위에 채소와 고기를 올리고, 맨 위에 달걀지단과 김가루를 올린 후 양념장을 끼얹어 완성 한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 저염간장을 소스로 사용해서 나트륨을 감소시켰어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 달걀 효과 뚜렷 근거 유망 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실 비오틴비오틴 · 달걀 효과 불명 근거 미흡

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 달걀 필수 지방산 참기름 비오틴 달걀 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀 엽산 달걀 아연 소고기 비타민 B군 달걀

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	174.3	기준량 미확인
탄수화물 (g)	40.8	기준량 미확인
단백질 (g)	1.4	기준량 미확인
지방 (g)	0.6	기준량 미확인
나트륨 (mg)	607.3	기준량 미확인