배추만두탕

Name: 배추만두탕
Cuisine: 한식
Ingredients: 배추(100g), 미나리(20g), 두부((30g), 부추(20g); 표고버섯(20g), 느타리(20g), 소고기(30g), 저염간장(10g); 대파(10g), 마늘(10g), 참기름(10g), 통깨(3g); 후춧가루(0.05g); - 육수 : 양지육(50g), 무(30g), 마늘(10g), 저염간장(10g)

국&찌개 · 끓이기

영양 기준량 미확인 · 원문 확인 ↓

같은 제목이어도 재료·조리법·영양값의 분모가 같다고 볼 수 없습니다. 원문 재료량과 아래 영양 확인 상태를 먼저 대조하세요.

공식 레시피 ID 523

재료

배추(100g), 미나리(20g), 두부((30g), 부추(20g)
표고버섯(20g), 느타리(20g), 소고기(30g), 저염간장(10g)
대파(10g), 마늘(10g), 참기름(10g), 통깨(3g)
후춧가루(0.05g)
- 육수 : 양지육(50g), 무(30g), 마늘(10g), 저염간장(10g)

두부 재료 페이지 마늘 재료 페이지 미나리 재료 페이지 배추 재료 페이지 소고기 재료 페이지 참기름 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

냄비에 무와 양지육, 마늘을 넣고 은근히 끓여 육수를 만들어 놓는다.
배추와 미나리는 면보를 깔고 찜통에서 약 10분 정도 쪄서 식혀놓는다.
두부는 면보에 넣어 손으로 물기를 짜 놓는다.
부추는 송송 썰고, 표고, 느타리버섯은 잘게 다지고, 소고기도 다져 놓고, 저염 간장과 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 통깨를 넣고 잘 섞어서 만두속을 만들 어 놓는다.
쪄놓은 배추를 한 장 펴놓고, 그 위에 만들어 놓은 만두속을 넣어 양 쪽을 접어 말아준다.
말아놓은 배추만두를 쪄 놓은 미나리 끈으로 묶은 후, 만들어 놓은 육수가 끓으면 배추만두를 넣고 간장으로 간을 한 뒤 한 번 더 끓여서 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 두부와 배추를 이용하여 고소하고 달달한 맛이 어우러져 저염간장을 사용해도 그 맛을 충분히 느낄 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘 미량 미네랄 미나리 아연 소고기 비타민 D 소고기 식이섬유 표고버섯

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.

중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	51.1	기준량 미확인
탄수화물 (g)	5.5	기준량 미확인
단백질 (g)	5.3	기준량 미확인
지방 (g)	0.9	기준량 미확인
나트륨 (mg)	160.9	기준량 미확인