밥크로켓

Name: 밥크로켓
Cuisine: 한식
Ingredients: 양파(20g); 대파(10g); 당근(20g); 마늘(10g); 식용유(10g); 메추리알(100g); 밥(100g); 소금(0.5g); 밀가루(20g); 녹말가루(10g); 달걀(50g); 빵가루(20g); 튀김기름(400g); - 소스 : 칠리소스(50g)

밥 · 튀기기

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공식 레시피 ID 479

재료

양파(20g)
대파(10g)
당근(20g)
마늘(10g)
식용유(10g)
메추리알(100g)
밥(100g)
소금(0.5g)
밀가루(20g)
녹말가루(10g)
달걀(50g)
빵가루(20g)
튀김기름(400g)
- 소스 : 칠리소스(50g)

달걀 재료 페이지 마늘 재료 페이지 메추리알 재료 페이지

만드는 순서

양파와 대파, 당근, 마늘은 입자있게 다져 준비한다.
팬에 기름을 두르고, 팬이 따끈해 지면 준비한 채소(①)를 넣어 재빠르게 볶아 식힌다.
메추리알은 찬물에 넣어 소금을 넣고 약 5분 정도 삶아 건져 찬물에 헹구어 껍질을 제거시켜 놓는다.
준비한 밥에 볶아 놓은 채소와 소금을 넣어 골고루 섞은 후 준비한 메추리알을 감싸 준다.
밥으로 감싼 메추리알을 밀가루와 녹말을 섞어 그 위에 굴리고, 다시 달걀물에 굴린 후 빵가루를 입혀준다.
튀김 기름이 약 170℃ 정도 되면, 만들어 놓은 메추리알을 넣어 골고루 색이 나도록 튀겨 완성하고, 칠리소소와 함께 제공한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 갖가지 채소와 메추리알이 어우러져 별도의 소금간을 하지 않아도 맛이 좋아요 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 메추리알 효과 뚜렷 근거 유망 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 메추리알 비타민 B군 마늘 칼륨 마늘 비오틴 달걀 엽산 마늘 셀레늄 달걀 비타민 D 달걀

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단백질 (g)	15.6	기준량 미확인
지방 (g)	35.2	기준량 미확인
나트륨 (mg)	290.7	기준량 미확인